Η Κεντρική Εύβοια, με το ιδιαίτερο γεωγραφικό της ανάγλυφο που συνδυάζει βουνό και θάλασσα, αποτελεί έναν γαστρονομικό παράδεισο που παραμένει ακόμη ανεξερεύνητος για πολλούς. Από τις καταπράσινες πλαγιές της Δίρφυς μέχρι τα γραφικά παραθαλάσσια χωριά και την ιστορική Χαλκίδα, η περιοχή φιλοξενεί μια πλούσια κουζίνα που καθρεφτίζει την αγροτική και ναυτική της παράδοση.
Σε αυτό το αφιέρωμα, παρουσιάζουμε δέκα ξεχωριστές ταβέρνες και εστιατόρια που αναδεικνύουν την αυθεντική γεύση της Εύβοιας. Από οικογενειακές επιχειρήσεις με μακρά ιστορία μέχρι σύγχρονα εστιατόρια που κάνουν δημιουργικό διάλογο με την παράδοση, κάθε χώρος προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Θα ανακαλύψετε χασαποταβέρνες όπου το κρέας κόβεται φρέσκο από το διπλανό κρεοπωλείο, παραθαλάσσια μεζεδοπωλεία με εξαιρετικά θαλασσινά του Ευβοϊκού και ορεινές ταβέρνες όπου η τοπική κτηνοτροφία συναντά την παραδοσιακή μαγειρική τέχνη.
Από την Κύμη μέχρι την Χαλκίδα και από την Οκτωνιά μέχρι τη Στενή, αυτός ο γαστρονομικός οδηγός σας προσκαλεί σε ένα ταξίδι γεύσεων που αναδεικνύει τα τοπικά προϊόντα, τις αυθεντικές συνταγές και την ανυπέρβλητη ευβοϊκή φιλοξενία. Ακολουθήστε μας σε μια περιήγηση σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια -ταβέρνες της Κεντρικής Εύβοιας, όπου η παράδοση συναντά τη δημιουργικότητα και η γεύση υψώνεται σε τέχνη.
1. «Το Κονάκι», ένα γαστρονομικό στολίδι στην καρδιά της Εύβοιας
Κρυμμένο στην Καμπιά Ευβοίας, μόλις δέκα λεπτά από την τουριστική Στενή, το «Κονάκι» προσφέρει μια αυθεντική γευστική εμπειρία. Το οικογενειακό αυτό εστιατόριο ξεχωρίζει για τις παραδοσιακές συνταγές και τις γενναιόδωρες μερίδες του. Η κουζίνα αναδεικνύει τα τοπικά προϊόντα με μεράκι. Τα χειροποίητα κεφτεδάκια, το κοντοσούβλι και το φημισμένο τυροπιτάρι αποτελούν σημεία αναφοράς του μενού, ενώ τα αρνίσια παϊδάκια και οι πανσέτες μαγειρεύονται με εξαιρετική δεξιοτεχνία. Ο ζεστός, καλαίσθητα διακοσμημένος χώρος με θέα στο βουνό συμπληρώνεται ιδανικά από το ευγενικό προσωπικό που δημιουργεί μια φιλόξενη ατμόσφαιρα.
Διεύθυνση: Καμπιά Ευβοίας, Τηλ: 2228051334
2. «Χασαποταβέρνα Μπακούτης», ένα γαστρονομικός θησαυρός με θέα στην καρδιά της Εύβοιας
Σε ένα καταπράσινο ύψωμα της Νεροτριβιάς, μόλις είκοσι επτά λεπτά από τη Χαλκίδα και πολύ κοντά στα Πολιτικά, η χασαποταβέρνα του Μπακούτη λειτουργεί αδιάλειπτα από το 1978. Η φιλοσοφία που ακολουθεί η οικογένεια Μπακούτη παραμένει αναλλοίωτη: φρεσκοκομμένο κρέας από το διπλανό οικογενειακό κρεοπωλείο γίνεται το κύτταρο της κρεατοφαγικής απόλαυσης. Τα κρέατα προέρχονται είτε από δικά τους ζώα είτε από ντόπιους κτηνοτρόφους του δήμου Διρφύων-Μεσσαπίων. Το καλοκαίρι, η καταπράσινη αυλή με την πανοραμική θέα σε βουνό και θάλασσα προσφέρει δροσιά, ενώ τον χειμώνα το τζάκι ζεσταίνει τον εσωτερικό χώρο.
Διεύθυνση: Νεροτριβιά Ευβοίας, Τηλ: 2228031300
3. «Το Σπιτικό Μεζεδοπωλείο«: Θαλασσινή απόλαυση με θέα τον Εύριπο
Ακριβώς πάνω από τα νερά του Ευρίπου, στην παραλία της Χαλκίδας, το «Σπιτικό Μεζεδοπωλείο» προσφέρει μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία με έμφαση στους θαλασσινούς μεζέδες. Η προνομιακή τοποθεσία του εστιατορίου χαρίζει στους επισκέπτες απεριόριστη θέα στη θάλασσα, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα γαλήνης και χαλάρωσης. Το μενού περιλαμβάνει εξαιρετικά πιάτα όπως τον μαρινάτο γαύρο, την περίφημη γαριδομακαρονάδα και το καλαμάρι σχάρας, ενώ αξιοσημείωτες είναι και οι φρέσκες ουρές πεσκανδρίτσας Ευβοϊκού. Το ευγενικό προσωπικό και οι προσεγμένοι γαστρονομικοί πειραματισμοί συμπληρώνουν ιδανικά την εμπειρία, κάνοντας το εστιατόριο ιδανικό προορισμό για όσους αναζητούν ποιοτικά θαλασσινά εδέσματα.
Διεύθυνση: Βουδούρη 18, Χαλκίδα 341 00, Τηλ: 2221077992
4. «Μεζεδοπωλείο Ορτανσία»: Ένα προορισμός γεύσεων στην καρδιά της Χαλκίδας
Στο κέντρο της Χαλκίδας, το Μεζεδοπωλείο Ορτανσία, προσφέρει μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία σε έναν ζεστό και καλαίσθητα διαμορφωμένο χώρο. Το εστιατόριο διακρίνεται για την ποικιλία των μεζέδων του, που συνδυάζουν την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με δημιουργικές πινελιές. Κάθε πιάτο παρασκευάζεται με ιδιαίτερη φροντίδα, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά φρέσκα και ποιοτικά υλικά. Φημίζεται για το εξαιρετικά μαγειρεμένο συκώτι και τις νόστιμες πατάτες που το συνοδεύουν. Ιδιαίτερα ξεχωρίζει ο χοιρινός λαιμός γεμιστός με σπανάκι και τυρί, μια δημιουργική πρόταση που συνδυάζει γεύσεις με μαεστρία. Το σπιτικό τζατζίκι προσθέτει μια δροσερή νότα στο γεύμα, ενώ το σνίτσελ κερδίζει τις εντυπώσεις με την τραγανή του υφή και την τρυφερή γεύση. Η φιλική εξυπηρέτηση του προσωπικού και η χαλαρή ατμόσφαιρα δημιουργούν το ιδανικό περιβάλλον για οικογενειακά γεύματα ή συναντήσεις με φίλους. Η Ορτανσία αποτελεί τον τέλειο προορισμό για όσους αναζητούν αυθεντικές γεύσεις συνοδευόμενες από εκλεκτό κρασί ή τσίπουρο.
Διεύθυνση: Φριζή 8, Χαλκίδα 341 00, Τηλ: 2221026021
5. «Βούκα»: Γευστική αποκάλυψη στον Άγιο Νικόλαο Χαλκίδας
Κρυμμένη στα στενά του Αγίου Νικολάου, η ταβέρνα «Βούκα» έχει καταφέρει να διαμορφώσει μια ιδιαίτερη ταυτότητα στον γαστρονομικό χάρτη της περιοχής. Η αίσθηση της γεύσης εδώ χτίζεται με απλότητα και ειλικρίνεια, αναδεικνύοντας τη μαγεία της παραδοσιακής κουζίνας. Τα ντολμαδάκια, αυτά τα μικρά γαστρονομικά κομψοτεχνήματα, παρουσιάζονται με την αυθεντικότητα που τους αρμόζει, ενώ η παστουρμαδόπιτα αποτελεί μια τολμηρή πρόταση που κατακτά ακόμη και τους πιο επιφυλακτικούς ουρανίσκους. Το μοσχαράκι με πουρέ μελιτζάνας συνδυάζει με μαεστρία τη γήινη γλυκύτητα της μελιτζάνας με τη βαθιά γεύση του κρέατος, αποδεικνύοντας ότι η κουζίνα εδώ κινείται πέρα από τα συνηθισμένα.
Διεύθυνση: Άγιος Νικόλαος, Χαλκίδα, Τηλ: 694 386 7716
6. «Παλιά Ιστορία»: Γαστρονομική παράδοση από γενιά σε γενιά
Στα Φύλλα Χαλκίδας, η «Παλιά Ιστορία» αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό που κουβαλά μαζί του ένα πλούσιο οικογενειακό παρελθόν. Ιδρύθηκε το 1965 από τον μπάρμπα-Στέλιο, και μετά από μια σύντομη διακοπή λειτουργίας, αναγεννήθηκε τον Δεκέμβριο του 2019 υπό τη διεύθυνση του εγγονού του, Γιάννη Αναγνώστου. Η ταβέρνα παντρεύει το παραδοσιακό με το σύγχρονο, διατηρώντας τις αυθεντικές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας με δημιουργικές πινελιές. Το μενού περιλαμβάνει εκλεκτά κρεατικά από ντόπιους παραγωγούς, χειροποίητα ορεκτικά όπως ντολμαδάκια και τηγανόψωμα, παραδοσιακή μακαρονάδα και μαγειρευτά. Ιδιαίτερα ξεχωρίζουν τα παϊδάκια αρνίσια, η προβατίνα και τα κρεατικά σούβλας, όλα παρασκευασμένα με μεράκι και σεβασμό στην παράδοση.
Διεύθυνση: Άγιος Γεώργιος Αρμάς, Φύλλα Χαλκίδας, Τηλ: 6934033740
7. «Ταβέρνα Αγιοφύλλι»: Ένα γαστρονομικό διαμάντι στην καταπράσινη Οκτωνιά
Σε μια ήσυχη γωνιά της Οκτωνιάς, η ταβέρνα «Αγιοφύλλι» αποτελεί μια αυθεντική γαστρονομική έκπληξη που αναδεικνύει την ουσία της παραδοσιακής ελληνικής φιλοξενίας. Το εστιατόριο ξεχωρίζει αρχικά για την άψογη εξυπηρέτηση των ιδιοκτητών, που καλωσορίζουν τους επισκέπτες σε έναν καθαρό, οικογενειακό χώρο, μακριά από την τουριστική κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα. Κάτω από τη δροσιά μιας πλούσιας κληματαριάς, οι επισκέπτες απολαμβάνουν πιάτα που εντυπωσιάζουν με την ποιότητα και τη γεύση τους. Από τη σαλάτα με σπανάκι, μαρούλι και σύκο μέχρι τους κολοκυθοκεφτέδες με σως γιαουρτιού και τα κρέατα ψημένα στα κάρβουνα, κάθε πιάτο αποτελεί μια γευστική αποκάλυψη.
Διεύθυνση: Οκτωνιά, Εύβοια, Τηλ: 6977 365719
8. «Μουριά 1923»: Αρχιτεκτονικό κόσμημα και γαστρονομικός προορισμός στην καρδιά της Κύμης
Στεγασμένη σε ένα ιστορικό κτήριο του 1923, η «Μουριά» αποτελεί σημείο αναφοράς στο γαστρονομικό χάρτη της Κύμης. Το εστιατόριο στεγάζεται σε ένα αρχιτεκτονικό διαμάντι που αναδεικνύει τη χαρακτηριστική παραδοσιακή αισθητική της περιοχής, συνδυάζοντας αρμονικά την πέτρα με το ξύλο. Διατηρώντας την ιστορική του ταυτότητα ως χώρος φιλοξενίας και εστίασης, το κτήριο αναμορφώθηκε από τους σημερινούς ιδιοκτήτες σε ένα σύγχρονο εστιατόριο που σέβεται την παράδοση. Η κουζίνα της «Μουριάς» συνδυάζει δημιουργικά το παραδοσιακό με το μοντέρνο, προσφέροντας εξαιρετικά πιάτα όπως το ψαρονέφρι με σάλτσα δαμάσκηνο, το rib-eye Αργεντινής και τους τοπικούς κολοκυθοκεφτέδες, που αποτελούν γευστικές εμπειρίες υψηλού επιπέδου.
Διεύθυνση: Ταξιαρχών 3, Κύμη Ευβοίας, Τηλ: 2222024941
9. «Πάμε Ζήση»: Αυθεντική φιλοξενία με γεύσεις που αφήνουν εποχή
Σε μια προνομιακή τοποθεσία των Καλημεριάνων με μαγευτική θέα στη θάλασσα και πλούσια βλάστηση, το «Πάμε Ζήση» έχει καθιερωθεί ως ένας γαστρονομικός προορισμός που ξεχωρίζει για την αυθεντικότητά του. Η φιλοσοφία του εστιατορίου συνοψίζεται στην αληθινή ελληνική φιλοξενία, που ξεκινά με το παραδοσιακό καλωσόρισμα: ζεστό λαδωμένο ψωμί, κριτσίνια με πάστα ελιάς, σπιτική «αλοιφή» και ένα τσιπουράκι κέρασμα. Το μενού προσφέρει μια ποικιλία γεύσεων που ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους – από την εξαιρετική σαλάτα με ρόδι και σύκο, μέχρι τα ζουμερά πανσετάκια και τα ιδιαίτερα παστουρμαδοπιτάκια. Το ταλαγάνι με σάλτσα σύκου αποτελεί αναμφισβήτητα το αστέρι του μενού.
Διεύθυνση: Καλημεριάνοι, Εύβοια, Τηλ: 6975 857497
10. «Ταβέρνα Οικογενειακόν»: Η αυθεντική γεύση της κουμιώτικης παράδοσης
Απέναντι από την εκκλησία του Αγίου Αθανασίου, στην κεντρική πλατεία της Κύμης, η «Ταβέρνα Οικογενειακόν» αποτελεί εδώ και δεκαετίες σημείο αναφοράς της τοπικής γαστρονομικής σκηνής. Από το 1995, η Σοφία Γαλανοπούλου μαζί με τους δύο γιους της υπηρετούν με συνέπεια την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, μεταφέροντας στο τραπέζι γεύσεις που θυμίζουν σπιτικό μαγείρεμα. Η φιλοσοφία της ταβέρνας εστιάζει στην αγνότητα των πρώτων υλών και ιδιαίτερα του εξαιρετικού ελαιόλαδου, αναδεικνύοντας την πλούσια κουμιώτικη γαστρονομική παράδοση. Στα must-try πιάτα συγκαταλέγονται τα αρωματικά κεφτεδάκια με δυόσμο και σκόρδο, ο πικάντικος μπεκρή μεζές με χοιρινό και κρασί, και το ξεχωριστό κοτόπουλο μπύρας με κοκκινιστές πιπεριές.
Διεύθυνση: Κεντρική πλατεία Κύμης, Εύβοια, Τηλ: 2222 024945
Διαβάστε ακόμα:
Οι κορυφαίες εμπειρίες στην Κεντρική Εύβοια
Αλιβέρι: Η περιοχή της κεντρικής Εύβοιας με τα παραδοσιακά χωριά και τις καταγάλανες ακτές
Δύο πολιτιστικές εμπειρίες που εμπλουτίζουν κάθε ταξίδι στην κεντρική Εύβοια
