Η γαστρονομική της σκηνή της Ιθάκης αποτελεί έναν ανεξερεύνητο θησαυρό που συνδυάζει παραδοσιακές γεύσεις με σύγχρονες προσεγγίσεις. Από τις παραθαλάσσιες ταβέρνες στο Βαθύ μέχρι τα «κρυμμένα» μαγαζιά στα ορεινά χωριά, κάθε γωνιά του νησιού κρύβει γαστρονομικές εκπλήξεις.
Αυτός ο οδηγός παρουσιάζει επιλεγμένα εστιατόρια που αντιπροσωπεύουν το καλύτερο της κουζίνας της Ιθάκης -από πιάτα που τιμούν τις παραδοσιακές συνταγές μέχρι δημιουργίες που αναδεικνύουν τα τοπικά προϊόντα με σύγχρονο τρόπο. Κάθε εστιατόριο έχει τη δική του ιστορία, τη δική του ατμόσφαιρα και τη δική του συμβολή στη γαστρονομική ταυτότητα αυτού του μαγευτικού νησιού.
Μυρτιά
Σε μια εποχή που τα εστιατόρια αναζητούν την αυθεντικότητα, η «Μυρτιά» έχει καταφέρει να πρωτοστατεί. Η δημιουργία της Πόπης και του Νεκτάριου έχει εξελιχθεί σε έναν πραγματικό γαστρονομικό προορισμό που καθρεφτίζει την ψυχή της Ιθάκης. Η τοποθεσία από μόνη της προκαλεί δέος: βόρεια του νησιού, κοντά στον Σταυρό και τη θρυλική σχολή του Ομήρου, το εστιατόριο απλώνεται σε δύο κτήρια με μια γενναιόδωρη βεράντα που φιλοξενεί τα περισσότερα τραπέζια. Ο χώρος περιβάλλεται από το ιδιόκτητο μποστάνι που τροφοδοτεί την κουζίνα, ενώ ελαιόδεντρα και κυπαρίσσια δημιουργούν ένα φυσικό σκηνικό ασυναγώνιστης ομορφιάς. Η θέα εκτείνεται από την Άτοκο μέχρι τις ακτές της Αιτωλοακαρνανίας, αγκαλιάζοντας το Μεγανήσι και τη Λευκάδα.
Η γαστρονομική φιλοσοφία συνδυάζει παραδοσιακά στοιχεία με σύγχρονες προσεγγίσεις. Τα cocktails με ελληνικές επιρροές προετοιμάζουν το έδαφος για μια κουζίνα που τιμά τις ρίζες της. Στα ορεκτικά ξεχωρίζει ο παστός γαύρος σαβόρο, ενώ οι καραμελωμένοι γίγαντες Πρεσπών στον ξυλόφουρνο με πορτοκάλι και πιπεριές Φλωρίνης αποτελούν αξιομνημόνευτη δημιουργία. Οι πίτες με σπιτικό φύλλο και ψήσιμο στον ξυλόφουρνο-ντοματόπιτα με βασιλικό και πλιγούρι, κρεμμυδόπιτα με μοσχοκάρυδο αναδεικνύουν την τεχνική του μαγειρικού ρεπερτορίου.
Στα κυρίως πιάτα, ο ντόπιος τράγος που μαγειρεύεται αργά στον ξυλόφουρνο με κρασί και σκόρδο πάνω σε φύλλα μυρτιάς συναντά το κοτόπουλο τσερέπα σε παραδοσιακό σκεύος από πηλό. Η επιμελημένη λίστα κρασιών επικεντρώνεται στον ελληνικό αμπελώνα με ιδιαίτερη προτίμηση στους παραγωγούς της Κεφαλονιάς, ενώ το ενημερωμένο και φιλόξενο προσωπικό συμπληρώνει την εμπειρία.
Σταυρός, Τηλ: 6984308067
Αγκάθι
Στην παραθαλάσσια περιοχή του Βαθέος, εκεί όπου η γειτονιά του Μύλου συναντά τη θάλασσα, λειτουργεί το εστιατόριο Αγκάθι. Ο χώρος έχει εξελιχθεί σε έναν ελκυστικό γαστρονομικό προορισμό με ιδιαίτερη ατμόσφαιρα και εντυπωσιακή θέα από την ευρύχωρη βεράντα του. Το εστιατόριο αποτελεί ένα γαστρονομικό concept που συνδυάζει μεσογειακές παραδόσεις με σύγχρονες τεχνικές, προσφέροντας ένα μενού που βασίζεται στα εποχιακά υλικά. Η φιλοσοφία της κουζίνας επικεντρώνεται στην ποιότητα και τη φρεσκάδα των πρώτων υλών, με αποτέλεσμα κάθε πιάτο να αποπνέει γεύση και αυθεντικότητα.
Οι λάτρεις του ψαριού θα εκτιμήσουν τα φρέσκα ψάρια, ενώ οι λάτρεις του κρέατος θα βρουν εξίσου ικανοποιητικές επιλογές. Ιδιαίτερη μνεία αξίζει το σπιτικό ψωμί του εστιατορίου, που προστίθεται στα δυνατά γευστικά σημεία της εμπειρίας. Η επιμελημένη συλλογή κρασιών συμπληρώνει άψογα το γεύμα, ενώ για το φινάλε, το κατμέρ με φύλλο Βηρυτού, παγωτό καϊμάκι και φιστίκι Αιγίνης αποτελεί must δοκιμή για όσους αναζητούν το τέλειο γλυκό κλείσιμο.
Βαθύ, Τηλ: 26740 32978
Κίρκη
Στην κοσμοπολίτικη παραλία του Φιλιατρού, ένας από τους πιο αναγνωρίσιμους προορισμούς της Ιθάκης, το εστιατόριο Κίρκη, έχει καταφέρει να κερδίσει σταθερά έδαφος στη γαστρονομική σκηνή του νησιού. Η συνεχής βελτίωση και εξέλιξη του μενού αποτελεί στοιχείο που διακρίνει τη φιλοσοφία του εστιατορίου. Ανάμεσα στα signature πιάτα που έχουν κερδίσει τις εντυπώσεις, το κριθαράκι με θαλασσινά ξεχωρίζει για την πλούσια γεύση και την ισορροπημένη σύνθεση. Ο μουσακάς παρουσιάζεται σε μια ενδιαφέρουσα εκδοχή με μοσχαράκι ραγού και καπνιστή μπεσαμέλ που προσδίδει ιδιαίτερο χαρακτήρα στο κλασικό πιάτο. Τέλος, τα παϊδάκια από ντόπια προβατίνα αποτελούν μια αξιόπιστη επιλογή που τιμά τις τοπικές παραδόσεις.
Παραλία Φιλιατρό, Βαθύ, Τηλ: 6982122154
Καληώρας
Στο γραφικό Περαχώρι, λίγο πάνω από το Βαθύ, ανάμεσα στα παραδοσιακά κτίσματα που σκορπίζονται μεταξύ των αιωνόβιων ελαιώνων, βρίσκεται ο «Καληώρας». Η ταβέρνα-ψησταριά κατακτά αμέσως τους επισκέπτες με την εκπληκτική της βεράντα, από όπου το βλέμμα ταξιδεύει πέρα από την κοιλάδα του Βαθέος και φτάνει μέχρι τις απέναντι ακτές της Αιτωλοακαρνανίας, αγκαλιάζοντας το Μεγανήσι και τη Λευκάδα. Δεν είναι τυχαίο ότι τα τραπέζια με τη μοναδική αυτή θέα γίνονται αντικείμενο διεκδίκησης.
Η γαστρονομική ταυτότητα του χώρου στηρίζεται στην απλότητα και την ποιότητα των υλικών. Η κλασική τριάδα -ζουμερά χοιρινά σουβλάκια, τηγανητές πατάτες κομμένες στο χέρι και σπιτικό τζατζίκι- αποτελεί το αδιαμφισβήτητο must του καταλόγου. Η επιλογή από τοπικά τυριά εμπλουτίζει την εμπειρία, προσφέροντας μια αυθεντική γεύση από τις παραδοσιακές γαστρονομικές συνήθειες του νησιού.
Περαχώρι, Τηλ: 6936958080
Το Τρεχαντήρι
Στη γαστρονομική χαρτογραφία της Ιθάκης, «Το Τρεχαντήρι» κατέχει ιδιαίτερη θέση ως φύλακας των παραδοσιακών γεύσεων. Η ταβέρνα αυτή έχει κάνει την αυτάρκεια τρόπο ζωής, καθώς ο ιδιοκτήτης αναθρέφει τα δικά του ζώα στο νησί, εξασφαλίζοντας την προέλευση και την ποιότητα των πρώτων υλών. Το μενού αποτελεί έναν ύμνο στη μαγειρική παράδοση, με τα μαγειρευτά φαγητά να κυριαρχούν στις προτάσεις. Το κατσικάκι στη γάστρα και το κλέφτικο αντιπροσωπεύουν την κορυφή της παραδοσιακής τέχνης, ενώ κλασικές επιλογές όπως οι γίγαντες, ο μουσακάς και το μπριάμ ικανοποιούν τους λάτρεις της ελληνικής κουζίνας.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα ντόπια χόρτα που αναδεικνύουν τη φυσική βλάστηση του νησιού, καθώς και το «σαβόρο» -η τοπική εκδοχή του μαριναρισμένου ψαριού με ξύδι και σταφίδες που συνδέει τη γαστρονομία με τη ναυτική ιστορία της Ιθάκης. Η συνοδεία με ντόπιο κρασί ολοκληρώνει μια εμπειρία που μεταφέρει τον επισκέπτη στις ρίζες της νησιώτικης κουλτούρας.
Βαθύ, Τηλ: 2674 033444
Αγέρι
Στο γραφικό λιμάνι στις Φρίκες, με φόντο τους δύο καλοδιατηρημένους ανεμόμυλους που χαρακτηρίζουν το τοπίο, το εστιατόριο «Αγέρι» προσφέρει μια σύγχρονη ματιά στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα. Η προνομιακή θέση του πάνω στη θάλασσα δημιουργεί ένα ειδυλλιακό σκηνικό που συνδυάζει τη φυσική ομορφιά με τη γαστρονομική απόλαυση. Η φιλοσοφία του εστιατορίου εστιάζει στη χρήση φρέσκων και τοπικών προϊόντων, τα οποία μετατρέπονται σε σύγχρονες παραλλαγές κλασικών πιάτων της ελληνικής κουζίνας. Η άμεση παράδοση από την κουζίνα στο τραπέζι εξασφαλίζει τη φρεσκάδα και την ποιότητα κάθε πιάτου. Το «Αγέρι» λειτουργεί τόσο για γεύμα όσο και για δείπνο, προσφέροντας ένα φιλικό και χαλαρωτικό περιβάλλον που συνδυάζει ποιότητα με προσιτές τιμές. Η δυνατότητα φιλοξενίας ιδιωτικών εκδηλώσεων έως 80 ατόμων καθιστά τον χώρο ιδανικό για ειδικές περιστάσεις και γιορτές. Η γρήγορη και εξατομικευμένη εξυπηρέτηση από το προσωπικό συμπληρώνει την εμπειρία, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα που καλεί τον επισκέπτη να απολαύσει τη μαγεία του νησιού μέσα από τις γεύσεις του.
Φρίκες, Τηλ: 2674 031465
Χάνι
Στην καρδιά της Ιθάκης, εκεί όπου το νησί αποκαλύπτει τη γεωγραφική του μοναδικότητα, το «Χάνι» κατέχει μια εξαιρετική θέση στην πλαγιά του Νήριτου. Η τοποθεσία προσφέρει διπλό προνόμιο: την ανεμπόδιστη θέα προς την Κεφαλονιά και παράλληλα τον έλεγχο των κόλπων της ανατολικής Ιθάκης, ενώ η γειτνίαση με τον ομηρικό αγρό του Λαέρτη προσδίδει επιπλέον μυθικό χαρακτήρα. Το ιστορικό κτήριο που στεγάζει το εστιατόριο χρονολογείται από τις αρχές του 19ου αιώνα, δημιουργώντας ένα αυθεντικό πλαίσιο για τη γαστρονομική εμπειρία. Η κουζίνα παραμένει πιστή στις παραδοσιακές συνταγές, με το αρνί τσερέπα να αποτελεί το κορυφαίο πιάτο -μια εξαιρετική παραλλαγή του πιο χαρακτηριστικού πιάτου του νησιού.
Επαρχιακή οδός Κιονίου, Τηλ: 6942487436
Εξωγήινος
Στα 340 μέτρα υψόμετρο, όπου οι Ενετοί έχτισαν πριν από πέντε αιώνες τον τρίτο οικισμό της Ιθάκης, μια μικρή ταβέρνα γράφει τη δική της ιστορία επιβίωσης και αναγέννησης.Η Εξωγή, το ορεινό χωριό που απέχει 22 χιλιόμετρα από το Βαθύ, αριθμεί σήμερα λιγότερους από 20 μόνιμους κατοίκους. Ωστόσο, από το 2019, η ταβέρνα «Εξωγήινος» λειτουργεί ως ένας παλμός ζωής σε αυτόν τον ιστορικό οικισμό που χρονολογείται από τις αρχές του 16ου αιώνα. Η ιδέα πίσω από τη δημιουργία της ταβέρνας ήταν απλή αλλά ουσιαστική: να δοθεί στο χωριό ένας χώρος συνάντησης που θα εξυπηρετούσε τόσο τους λίγους ντόπιους όσο και τους επισκέπτες που αναζητούν αυθεντικές εμπειρίες μακριά από τα τουριστικά μονοπάτια.
Η επιλογή του ονόματος «Εξωγήινος» αποτελεί ένα πονηρό λογοπαίγνιο που συνδέει το όνομα του χωριού με την αίσθηση του ξεχωριστού και του μοναδικού που προσφέρει αυτός ο τόπος. Στο μενού της ταβέρνας κυριαρχεί η φιλοσοφία της εντοπιότητας. Οι μεζέδες που σερβίρονται αντλούν τη δύναμή τους από τις αληθινές γεύσεις του νησιού, αναδεικνύοντας τα τοπικά προϊόντα και τις παραδοσιακές συνταγές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Η εμπειρία του φαγητού συμπληρώνεται από την εκπληκτική θέα που προσφέρει το υψόμετρο των 340 μέτρων, δημιουργώντας έναν συνδυασμό γαστρονομικής απόλαυσης και οπτικού θεάματος. Η ταβέρνα «Εξωγήινος» αποτελεί παράδειγμα του πώς μια μικρή επιχειρηματική πρωτοβουλία μπορεί να αναζωογονήσει έναν ιστορικό τόπο, προσφέροντας στους επισκέπτες μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει παράδοση, ιστορία και φυσική ομορφιά. Για όσους αναζητούν κάτι διαφορετικό από τις συνηθισμένες τουριστικές διαδρομές της Ιθάκης, η διαδρομή προς την Εξωγή υπόσχεται μια ανακάλυψη που θα μείνει αξέχαστη.
Εξωγή, Τηλ: 6981492567
Διαβάστε ακόμα:
Οι κορυφαίες δραστηριότητες στην Ιθάκη
Οι μαγευτικές παραλίες της Ιθάκης που προσεγγίζονται μόνο με σκάφος
Λαζαρέτο: Το πευκόφυτο νησάκι της Ιθάκης που έγινε προορισμός για ζευγάρια
