Ως άνθρωποι που ζούμε στις μεγαλουπόλεις, ένα από τα πράγματα που μας λείπουν συχνά και θα μπορούσαν να αναβαθμίσουν την ποιότητα της ζωής μας είναι η επαφή με τη φύση. Έτσι, αποφασίσαμε ως παρέα, για έναν μήνα, κάθε Σαββατοκύριακο να επισκεπτόμαστε ένα διαφορετικό πάρκο της Αθήνας και να κάνουμε πικνίκ, για όσο μας το επιτρέπει ακόμα ο καιρός. Πάντα με σεβασμό στη φύση και με σκοπό τόσο να έρθουμε κοντά με εκείνη όσο και μεταξύ μας, οι συναντήσεις και οι ανάσες από την καθημερινότητα έγιναν πάνω σε ένα γκαζόν και ένα απλωμένο καρό τραπεζομάντηλο.
Στο project αυτό, με το εβδομαδιαίο πικνίκ, αποφασίσαμε ότι ήταν μια καλή ευκαιρία να δοκιμάσουμε και μια πιο plant based διατροφή. Για αυτό χρησιμοποιούμε τα Plant’d προϊόντα της ΔΩΔΩΝΗ, που είναι φυτικά και vegan, χωρίς συντηρητικά, χωρίς αλλεργιογόνα, χωρίς γλουτένη, λακτόζη και σόγια, με την πιστοποίηση V Label. Μας άρεσε επίσης που η παραγωγή τους έχει χαμηλότερο ανθρακικό αποτύπωμα, μια επιλογή που στηρίζει μια πιο βιώσιμη στάση, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση ή τις διατροφικές ανάγκες του καθενός.
Μια πρώτη γνωριμία με τη vegan κουζίνα για να έρθουμε πιο κοντά στη φύση αλλά και στο ευ ζην, με όσο το δυνατόν περισσότερους τρόπους μπορούμε.
Την πρώτη εβδομάδα αποφασίσαμε να επισκεφτούμε το Αλσος Νέας Σμύρνης, μια έκταση πρασίνου στην καρδιά της πόλης. Χώρος ελεύθερος για να καθίσετε με την παρέα σας και να απολαύσετε ο ένας τη συντροφιά του άλλου. Μαζί μας είχαμε το απαραίτητο τραπεζομάντηλο ώστε να το στρώσουμε και να ξεκινήσουμε εκεί την ημέρα μας.
Το ραντεβού δόθηκε τις πρωινές ώρες και το γεύμα μας έπρεπε να είναι ανάλογο. Αποφασίσαμε λοιπόν να φτιάξουμε ένα αλμυρό vegan κέικ, συνταγή με ΔΩΔΩΝΗ Plant’d Λευκό που βρήκαμε στο site της ΔΩΔΩΝΗ, το οποίο είναι προϊόν φυτικής προέλευσης και κατάλληλο για vegan διατροφή. Καθώς ο ήλιος ανέβαινε αργά πάνω από τα δέντρα, το φως απλωνόταν απαλά στο πάρκο και το έκανε να μοιάζει σχεδόν μαγικό. Η μυρωδιά από το γρασίδι και το ζεστό μας κέικ γινόταν ένα, δημιουργώντας μια αίσθηση θαλπωρής. Δεν θα μπορούσε να υπάρξει καλύτερη επιλογή. Ισορροπημένο πρωινό με την καλύτερη παρέα σε έναν πανέμορφο χώρο, μια ανάσα από τα σπίτια μας. Δυναμικό ξεκίνημα για το project πικνίκ.
Τη δεύτερη εβδομάδα, ήρθε η σειρά του Εθνικού Κήπου που μας περίμενε μαζί με τη λίμνη και τις πάπιες του. Φτάσαμε και ξεκινήσαμε με μια βόλτα, όπως πάντα, μέσα στον κήπο. Είδαμε ξανά τους πανύψηλους φοίνικες που όσες φορές και αν τους δει κανείς δεν τους χορταίνει, παρατηρήσαμε τα χελωνάκια που έκαναν τη δική τους ήρεμη διαδρομή και περπατήσαμε κάτω από τη σκιά όλων αυτών των δέντρων όσο λέγαμε τα νέα μας.
Οταν πεινάσαμε κατευθυνθήκαμε στο αγαπημένο μας σημείο, τη λίμνη με τις πάπιες που σκίζουν τα νερά και ομορφαίνουν τον χώρο με τα μοτίβα που σχηματίζουν στο νερό. Εκεί καθίσαμε για να απολαύσουμε το γεύμα μας, που είναι συνδεδεμένο με την έννοια του πικνίκ, τα μίνι σαντουιτσάκια σε διάφορες παραλλαγές. Υπήρχε το κλασικό με ΔΩΔΩΝΗ Plant’d κίτρινο και ντομάτα, το ιταλικό με ντομάτα και πέστο βασιλικού και το ελληνικό με ΔΩΔΩΝΗ Plant’d λευκό και ελιές. Κάτι ελαφρύ ώστε να μπορέσουμε να συνεχίσουμε τη βόλτα μας και αρκετά χορταστικό για όλους μας.
Την τρίτη εβδομάδα του μηνιαίου εγχειρήματός μας ο προορισμός ήταν το Πάρκο Ελευθερίας. Κανείς δεν θα φανταζόταν ότι στη μέση της κυκλοφοριακής συμφόρησης, δίπλα σε ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα κτίρια της χώρας, βρίσκεται ένα πάρκο που σε κάνει να ξεχνάς πού είσαι και να κρατάς μόνο όσα θεωρείς σημαντικά. Μπροστά μας η Βασιλίσσης Σοφίας έμοιαζε να ησυχάζει για λίγο. Αυτό που βλέπαμε ήταν το πράσινο γύρω μας, τα φαγητά μας και ο ένας για τον άλλον.
Κατεβήκαμε στη στάση Μετρό Μέγαρο Μουσικής και αμέσως διαλέξαμε το σημείο που θα καθίσουμε. Στήσαμε τις ψάθες, απλώσαμε το τραπεζομάντηλο και αρχίσαμε να ανοίγουμε ένα ένα τα τάπερ που είχαμε φέρει μαζί μας. Το γεύμα αυτής της εβδομάδας είχε περισσότερη προετοιμασία από το προηγούμενο. Τώρα, τα τάπερ έκρυβαν πίτσες με ΔΩΔΩΝΗ Plant’d Κίτρινο και πολλά λαχανικά, κρύες μακαρονοσαλάτες με ΔΩΔΩΝΗ Plant’d Λευκό που μπορούν να αντέξουν αρκετές ώρες εκτός ψύξης και γλυκά brownies με βρώμη και γλυκοπατάτα. Αυτή τη φορά το γεύμα μας ήταν ολοκληρωμένο με αρχή, μέση και τέλος. Ολα ήταν πεντανόστιμα και η αλήθεια είναι ότι με τις συνταγές της ΔΩΔΩΝΗ όλα έγιναν πιο εύκολα στην πρώτη μας επαφή με τη vegan κουζίνα.
Τελευταία στάση για το project μας ήταν η Ρεματιά στο Χαλάνδρι. Αυτή τη φορά το πρόγραμμα εμπλουτίστηκε και με πεζοπορία στο μονοπάτι της. Δεν είχαμε ξαναπάει σε αυτό το μαγικό μέρος και πραγματικά δεν μπορούσαμε να πιστέψουμε ότι στο Χαλάνδρι που γνωρίζουμε υπάρχει αυτή η όαση με τα πεύκα. Ξεκινήσαμε από την εκκλησία του Αγίου Αθανασίου στην οδό Ευρίπου και αμέσως μπήκαμε στο κατάφυτο μονοπάτι που ακολουθεί την κοίτη του ρέματος, περνώντας ανάμεσα σε πεύκα, κυπαρίσσια, ευκαλύπτους, ελιές και αμυγδαλιές, έναν πραγματικό πνεύμονα πρασίνου μέσα στο αστικό τοπίο. Στην οδό Νυμφών βρήκαμε σκάλες που μας οδήγησαν σε μια μεταλλική πεζογέφυρα πάνω από το ρέμα. Η θέα από εκεί ήταν μαγική. Το πράσινο απλωνόταν μπροστά μας, το φως έπεφτε απαλά μέσα από τα κλαδιά των δέντρων και ακούγαμε το γλυκό θρόισμα των φύλλων.
Στο πλάτωμα κάτω από την εκκλησία του Προφήτη Ηλία σταματήσαμε για πικνίκ. Ηταν το ιδανικό σημείο για ξεκούραση, με τραπέζια και χώρο για να καθίσουμε και να χαζέψουμε το τοπίο. Μαζί μας αυτή τη φορά δεν φέραμε πολλά, αφού δεν θα μπορούσαν να μείνουν εκτός ψυγείου για πολλές ώρες. Ενα φυτικό επιδόρπιο Plant’d για τον καθένα κάλυψε την ανάγκη μας για γλυκό και μας έδωσε όσες δυνάμεις χρειαζόμασταν χωρίς να μας βαραίνει για την υπόλοιπη διαδρομή. Η βρώμη στάθηκε ο καλύτερος σύμμαχος και οι γεύσεις ήταν ακαταμάχητες: περγαμόντο με πορτοκάλι, φράουλα με κακάο, μήλο με κανέλα και φυσικά βανίλια, που σε κάνουν να μην ξέρεις τι να διαλέξεις. Καθ’ όλη τη διαδρομή παρατηρούσαμε τα πουλιά και το τοπίο μας χάρισε μια αίσθηση ηρεμίας και φυγής από τη βαβούρα της πόλης.
Αυτές οι τέσσερις εβδομάδες έφτασαν στο τέλος τους, όμως το εγχείρημά μας για μια συχνότερη επαφή με τη φύση και τη vegan διατροφή μόλις ξεκίνησε. Μάθαμε νέους προορισμούς και συνειδητοποιήσαμε πόσο πολύ χρειαζόμαστε τα μικρά διαλείμματα από τους ρυθμούς της καθημερινότητας. Ανακαλύψαμε πόση χαρά μάς δίνουν οι ανάσες γύρω από πράσινα σημεία και καταρρίψαμε τον μύθο της βαρετής vegan διατροφής. Project Πικνίκ, θα επανέλθουμε!
