Στη βόρεια άκρη της Ελλάδας, εκεί όπου τα βουνά συναντούν τις εύφορες κοιλάδες και τα νερά τρέχουν άφθονα, η Δράμα έχει μάθει να καλλιεργεί τη γη και την τέχνη της απόλαυσης. Είναι μια γη πλούσια, με μικροκλίμα που ευνοεί την αμπελοκαλλιέργεια και χαρίζει κρασιά με χαρακτήρα. Από τις παρυφές του Φαλακρού έως τις πλαγιές του Κάτω Νευροκοπίου, η Δράμα γράφει εδώ και δεκαετίες τη δική της οινική ιστορία, την οποία το οινοποιείο Estates Costa Lazaridi συνεχίζει με πίστη, συνέπεια και όραμα.
Τα Estates Costa Lazaridi με έδρα τη Δράμα, αποτελεί σταθμό στην πορεία της ελληνικής οινοποιίας προς τη διεθνή αναγνώριση. Από τις αρχές της δεκαετίας του ’90, όταν ο Κώστας Λαζαρίδης επένδυσε στη δύναμη της δραμινής γης, μέχρι σήμερα, η φιλοσοφία του κτήματος παραμένει σταθερή: σεβασμός στη φύση, αφοσίωση στην ποιότητα, αγάπη για το κρασί ως πολιτισμική εμπειρία.
Οι εμβληματικές ετικέτες του, όπως ο Amethystos Blanc και το Domaine Costa Lazaridi Rosé, έχουν γίνει σύμβολα μιας νέας εποχής για το ελληνικό κρασί. Κάθε σταγόνα κλείνει μέσα της τον χαρακτήρα της γης και το μεράκι των ανθρώπων που την καλλιεργούν. Από τα αρώματα των λευκών ποικιλιών που ευδοκιμούν στις πεδιάδες της Δράμας μέχρι τη γεμάτη γεύση των ερυθρών που ωριμάζουν στα δρύινα βαρέλια, όλα μιλούν τη γλώσσα της αυθεντικότητας.
Αλλά το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη δεν παύει να εξελίσσεται. Με την ίδια δημιουργική ενέργεια που το καθιέρωσε στη Δράμα, επεκτάθηκε το 2000 και στην Αττική, ιδρύοντας το Κτήμα Οινότρια Γη και το Μουσείο Οίνου Κώστα Λαζαρίδη στο Καπανδρίτι. Εκεί, ανάμεσα στους βιολογικούς αμπελώνες που αγκαλιάζουν τη λίμνη του Μαραθώνα, το κρασί συναντά την τέχνη, την ιστορία και τον πολιτισμό, προσφέροντας στον επισκέπτη μια εμπειρία που συνδυάζει γνώση, αισθητική και απόλαυση.
Σήμερα, την εξαιρετικά επιτυχημένη πορεία του κτήματος συνεχίζουν ο Γεράσιμος και ο Γιώργος Λαζαρίδης, δίνοντας νέα πνοή στο όραμα του πατέρα τους. Σε μια εποχή που το κρασί είναι κυρίως βίωμα, οι δύο οινοποιοί κρατούν ζωντανό το πνεύμα της δημιουργίας και προσκαλούν το κοινό στα οινοποιεία τους, σε ένα ταξίδι γεύσεων, αρωμάτων και ιστοριών.
Η επίσκεψη στη Δράμα είναι μια συνολική εμπειρία μύησης. Εδώ, στον τόπο όπου γεννήθηκαν οι πρώτοι αμπελώνες του κτήματος, η περιήγηση ξεκινά μέσα από τις υπόγειες κάβες, έναν χώρο επιβλητικό, όπου η σιωπή μοιάζει να φυλάσσει τα μυστικά του κρασιού. Ανάμεσα στις σειρές των δρύινων βαρελιών ο χρόνος κυλά αλλιώς. Ο επισκέπτης παρακολουθεί βήμα προς βήμα πώς γεννιέται, ωριμάζει και εξελίσσεται ένα μεγάλο κρασί, πριν φτάσει στο ποτήρι του. Στο τέλος της διαδρομής, η εμπειρία ολοκληρώνεται με γευσιγνωσία επιλεγμένων ετικετών, που αποκαλύπτουν το μεγαλείο της δραμινής γης και την βαριά υπογραφή του οινοποιού.
Η Δράμα, με τη μακραίωνη αγροτική της παράδοση και τη σύγχρονη δυναμική της, έχει αναδειχθεί σε έναν από τους πιο ενδιαφέροντες οινικούς προορισμούς της Ελλάδας. Εδώ, ο επισκέπτης γνωρίζει το κρασί αλλά και το πνεύμα ενός τόπου που τιμά τις ρίζες του. Από τις γραφικές συνοικίες της πόλης μέχρι τα ορεινά χωριά που ακουμπούν στα σύνορα της Ροδόπης, η Δράμα αποπνέει γοητεία αυθεντική, καθαρή, σχεδόν ποιητική.
Κι όμως, η οινική εμπειρία του οινοποιείου Estates Costa Lazaridi δεν περιορίζεται στη βόρεια Ελλάδα. Στο Καπανδρίτι, το Κτήμα Οινότρια Γη και το Μουσείο Οίνου Κώστα Λαζαρίδη προσφέρουν ένα ταξίδι γνώσης και αισθήσεων που ενώνει την παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργία. Το μουσείο αφηγείται την ιστορία του κρασιού από την αρχαιότητα έως σήμερα, φιλοξενεί σπάνια εκθέματα και παρουσιάζει τον τρόπο παραγωγής του βαλσαμικού ξιδιού, ενός ακόμη προϊόντος που φέρει την υπογραφή του Κτήματος. Ο επισκέπτης μπορεί να δει από κοντά ένα φελλόδεντρο, να περιηγηθεί στους χώρους παλαίωσης και να δοκιμάσει κρασιά που εκφράζουν τη φιλοσοφία της οικογένειας Λαζαρίδη: το κρασί είναι πολιτισμός και ο πολιτισμός οφείλει να μένει ζωντανός.
Η εμπειρία δεν τελειώνει στη γευσιγνωσία. Το κτήμα οργανώνει περιπάτους στους βιολογικούς αμπελώνες γύρω από τη λίμνη του Μαραθώνα, θεματικά εργαστήρια -από την κατασκευή κεριών με άρωμα κρασιού έως δράσεις για παιδιά- και ειδικές εκδηλώσεις αφιερωμένες στον κύκλο του αμπελιού. Όλα σχεδιασμένα για να φέρουν τον άνθρωπο πιο κοντά στη φύση, στις εποχές και στις αξίες της γης.
Αυτή η ολιστική προσέγγιση είναι που κάνει το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη μοναδικό. Ένας ζωντανός οργανισμός, όπου η παράδοση συνυπάρχει με την καινοτομία και η φιλοξενία γίνεται τρόπος ζωής. Εδώ, το κρασί είναι ένα ταξίδι που ξεκινά από τη Δράμα και φτάνει στο ποτήρι, κουβαλώντας μαζί του το φως, το χώμα και την ψυχή της ελληνικής γης. Και όπως κάθε μεγάλο κρασί, έτσι και η ιστορία του Κτήματος Κώστα Λαζαρίδη συνεχίζει να ωριμάζει με τον χρόνο, κρατώντας αναλλοίωτη τη γεύση της αυθεντικότητας.
Τι να δείτε και τι να κάνετε στην πόλη της Δράμας
Η επίσκεψη στο Estates Costa Lazaridi μπορεί να γίνει η αφετηρία ενός ολόκληρου ταξιδιού γεύσεων και εμπειριών. Η πόλη της Δράμας είναι ένας πολυσυλλεκτικός προορισμός της Μακεδονίας που συνδυάζει φύση, πολιτισμό και γαστρονομία. Μια βόλτα στο πάρκο της Αγίας Βαρβάρας είναι σχεδόν απαραίτητη: νερά που αναβλύζουν μέσα από τη γη, μικρές λίμνες και πέτρινα γεφυράκια δημιουργούν ένα τοπίο που μοιάζει με ζωντανό πίνακα ζωγραφικής.
Από εκεί, αξίζει να περιηγηθείτε και στα χωριά γύρω από την πόλη, όπως τα Κοκκινόγεια ή το Καλαμπάκι, όπου ο χρόνος κυλά πιο αργά και οι κάτοικοι προσφέρουν απλόχερα ένα ποτήρι κρασί και μια ιστορία. Στα βουνά της Δράμας, το Φαλακρό δεσπόζει επιβλητικό, προσκαλώντας τους φίλους της φύσης σε διαδρομές ανάμεσα σε οξιές, έλατα και κρυστάλλινα ρυάκια. Τον χειμώνα, το χιονοδρομικό κέντρο του βουνού γεμίζει ζωή, ενώ το καλοκαίρι μεταμορφώνεται σε ιδανικό τόπο για πεζοπορίες και πικνίκ με θέα την απεραντοσύνη της Μακεδονικής γης.
Οι λάτρεις του καλού φαγητού θα βρουν στη Δράμα μικρά εστιατόρια και ταβέρνες που τιμούν τη γη και τα προϊόντα της. Τοπικά αλλαντικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, μανιτάρια από τα δάση της Ροδόπης και φυσικά το περίφημο δραμινό κρασί συνοδεύουν κάθε γεύμα, με την απλότητα και τη νοστιμιά που χαρακτηρίζουν τη βόρεια Ελλάδα. Δεν είναι τυχαίο ότι τα τελευταία χρόνια η περιοχή έχει αναδειχθεί σε προορισμό οινοτουρισμού, με πλήθος οινοποιείων να ανοίγουν τις πόρτες τους σε επισκέπτες που αναζητούν αυθεντικές εμπειρίες.
Κι όταν πέσει ο ήλιος, η Δράμα αποκαλύπτει την πιο ήρεμη και φιλόξενη πλευρά της. Ένα ποτήρι Amethystos ή Château Julia σε ένα από τα μικρά wine bars του κέντρου είναι ο ιδανικός τρόπος να κλείσει η μέρα, με τη γεύση του κρασιού να συναντά τον ρυθμό μιας πόλης που ξέρει να ζει με μέτρο και ψυχή. Ακριβώς όπως και το εκλεκτό κρασί της.
Από τον μύθο στους αμπελώνες της Αττικής
Ο Οίνωτρος, ο νεότερος γιος του βασιλιά Λυκάονα, φέρεται ως ο πρώτος Έλληνας που μετανάστευσε και ίδρυσε αποικία στον κόλπο του Τάραντα, όπου παράγεται κρασί. Με την ίδια μυητική νοσταλγία, το Κτήμα Λαζαρίδη μεταφέρει τη γνώση και το όραμά του από τη Δράμα στην Αττική, δημιουργώντας την Οινότρια Γη, στο Καπανδρίτι. Εκεί, 200 στρέμματα αμπελώνων απλώνονται σε πλαγιές σε υψόμετρο 200-300 μ., με κυρίως βόρειο προσανατολισμό και αργιλώδες έδαφος πλούσιο σε ασβέστιο. Οι πρώτες φυτεύσεις έγιναν το 2000 και η πρώτη εμφιάλωση προήλθε από τον τρύγο του 2005, σηματοδοτώντας την αρχή της νέας οινικής δραστηριότητας στην Αττική. Σε σύμπλεγμα εγκαταστάσεων συνολικής επιφάνειας περίπου 10.500 τ.μ., η Οινότρια Γη στεγάζει το Μουσείο Οίνου του Κτήματος Κώστα Λαζαρίδη, υπόγειες κάβες παλαίωσης, μικρό σύγχρονο οινοποιείο που οινοποιεί σταφύλια αποκλειστικά από τον ιδιόκτητο αμπελώνα, καθώς και χώρους για εκδηλώσεις, συνέδρια και κοινωνικές δραστηριότητες
Το Μουσείο Οίνου, συνολικής έκτασης περίπου 1.500 τ.μ., προσφέρει ξενάγηση διάρκειας 45 έως 60 λεπτών, με εκθέματα που καλύπτουν την ιστορία του κρασιού από τον 17ο αιώνα έως σήμερα. Περιλαμβάνει οπτικοακουστικό υλικό και διαδραστικές ενότητες που παρουσιάζουν την καλλιέργεια της αμπέλου, τη διαδικασία οινοποίησης, την απόσταξη και την παραγωγή βαλσαμικού ξιδιού. Ένα από τα μεγάλα του πλεονεκτήματα είναι η εγγύτητα του οινοποιείου με την Αθήνα: η Οινότρια Γη απέχει μόλις 30 με 40 λεπτά από το κέντρο, γεγονός που την καθιστά ιδανικό προορισμό για ένα urban escape, όπου το κρασί γίνεται η αφορμή για εμπειρία και χαλάρωση.
Οι επισκέπτες μπορούν να περπατήσουν στους αμπελώνες, να συμμετάσχουν σε θεματικά workshops, όπως εργαστήρια δημιουργίας κεριών με άρωμα κρασιού, δράσεις για παιδιά ή σεμινάρια γευσιγνωσίας, και να ζήσουν μικρές τελετουργίες κρασιού και αποσταγμάτων που συνδυάζουν γεύση, μάθηση και απόλαυση. Το κτήμα λειτουργεί επίσης ως χώρος εκδηλώσεων, συνεδρίων, εταιρικών συναντήσεων και ιδιωτικών πάρτι, με πολλαπλούς χώρους που ενσωματώνουν το φυσικό τοπίο και την αισθητική του κρασιού, προσφέροντας κάθε φορά μια ξεχωριστή εμπειρία φιλοξενίας.
Estates Costa Lazaridi
Kτήμα Οινότρια Γη:
