Κέρκυρα, ένας πολιτισμικός θησαυρός, με μοναδική ομορφιά και πολυσυλλεκτική προσωπικότητα. Η Παλιά Πόλη με τα βενετσιάνικα καντούνια, τα εντυπωσιακά παλάτια, τα φρούρια και τις αυλές που μοσχοβολούν γιασεμί, καθρεφτίζει την πολιτισμική κληρονομιά του νησιού. Σε κάθε της γωνιά, η Κέρκυρα ενώνει τη ζωντάνια του κοσμοπολίτικου χαρακτήρα της με την αίσθηση της παράδοσης, που παραμένει ζωντανή στην καθημερινότητα.
Οι εικόνες της Κέρκυρας τέρπουν τις αισθήσεις: τα καταπράσινα πεύκα που γέρνουν πάνω από τα νερά της, τα μεθυστικά αρώματα των εσπεριδοειδών, τα φιλόξενα καλέσματα από τα καφέ και τις ταβέρνες και η ζωηρή κίνηση στο Λιστόν. Μέσα σε έναν τόπο γεμάτο εμπειρίες και αντιθέσεις, το Imabari Corfu καταφέρνει να ξεχωρίζει, προσφέροντας έναν προορισμό διασκέδασης σε αρμονία με τον αληθινό ρυθμό του καλοκαιριού. Πρόκειται για ένα all-day beach venue με υπηρεσίες υψηλού επιπέδου και ατμόσφαιρα που συνδυάζει χαλάρωση και κομψότητα, ακολουθώντας την ενέργεια της ημέρας από την ανατολή μέχρι τη δύση.
Το Imabari Corfu γιορτάζει φέτος δέκα καλοκαίρια στο Φαληράκι, έχοντας καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν μια ολοκληρωμένη εμπειρία διασκέδασης δίπλα στη θάλασσα. Είναι ο μοναδικός οργανωμένος beach προορισμός μέσα στον αστικό ιστό της Κέρκυρας και το μόνο σημείο όπου μπορεί κανείς να απολαύσει το Ιόνιο χωρίς να απομακρυνθεί από το ιστορικό της κέντρο.
Το Imabari Corfu λειτουργεί σαν φυσική συνέχεια του νησιού. Ένας χώρος ανοιχτός στο φως, τη θάλασσα και την ατμόσφαιρα της Κέρκυρας, θυμίζοντας εικόνες από την Κυανή Ακτή και τις ακτές του Ποζιτάνο. Η ιταλική επιρροή, διάχυτη στην ταυτότητα του νησιού, είναι παρούσα στα χρώματα, στους ήχους, στον χαλαρωτικό ρυθμό της ημέρας. Εδώ, το κύμα σκάει απαλά στα βράχια, ο καφές πίνεται αργά με θέα στο Ιόνιο και η δύση «βάφει» το Φρούριο με πορτοκαλί και χρυσαφί αποχρώσεις.
Ο επισκέπτης γίνεται μύστης μιας αίσθησης ελευθερίας που αναδύεται μέσα από τη θαλασσινή αύρα του Ιονίου. Η μοναδική τοποθεσία του Imabari Corfu επιτρέπει στο φως να καθορίζει τον ρυθμό της ημέρας. Από το πρωί έως τη χρυσή ώρα του απογεύματος, το Imabari μεταμορφώνεται σε φυσικό σκηνικό φιλοξενίας.
Η ημέρα στο Imabari Corfu ξεκινά νωρίς, με αρωματικό καφέ και δημιουργικά brunch πιάτα που σερβίρονται δίπλα στο κύμα, στις αναπαυτικές ξαπλώστρες που προσκαλούν σε στιγμές χαλάρωσης κάτω από τον ήλιο των Επτανήσων. Καθώς η ώρα κυλά με χαλαρωτικό ρυθμό, η ατμόσφαιρα αλλάζει: η μουσική δυναμώνει, τα ποτήρια γεμίζουν με δροσερά signature cocktails και το βλέμμα στρέφεται στο μενού, που ανοίγει την όρεξη για ένα γεύμα ή δείπνο μπροστά στη θάλασσα.
Πιο αναλυτικά, ο σεφ Γιάννης Λιόκας υπογράφει μια σύγχρονη εκδοχή της μεσογειακής κουζίνας, βασισμένη σε φρέσκα, εποχιακά υλικά. Στο brunch του Imabari μπορείτε να επιλέξετε brioche με κατίκι, μορταδέλα, baby ρόκα, πέστο ρόκας και ντοματίνια confit, sandwich γαλοπούλας με προζυμένιο ψωμί, καπνιστή γαλοπούλα, τυρί, ντομάτα και chips πατάτας, καθώς και club sandwich με κοτόπουλο, bacon, cheddar, ομελέτα, μαρούλι, ντομάτα, μουστάρδα και τηγανητές πατάτες. Στις σαλάτες και τα πρώτα πιάτα, θα βρείτε τη σαλάτα Quinoa με edamame, φακές, κινέζικο λάχανο, καλαμπόκι, αγγούρι, ψητό κολοκύθι και ραπανάκι με ponzu dressing, τη σαλάτα Tomato με ποικιλία ντομάτας, πίκλες κρεμμυδιού, κάππαρη, χαρούπι και ξινομυζήθρα με vinaigrette βαλσάμικου, καθώς και την Imabari Caesar’s με κοτόπουλο, μαρούλι, Caesar’s dressing, κρουτόν και flakes παρμεζάνας.
Ανάμεσα στα ορεκτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε χταπόδι με πατατοσαλάτα, καλοκαιρινά μυρωδικά, aioli και γλυκιά πάπρικα, γαρίδες με gazpacho ντομάτας, πίκλα πράσινης πιπεριάς και κρέμα φέτας, ή carpaccio μοσχαριού με πέστο ρόκας, παλαιωμένη παρμεζάνα και vinaigrette λεμονιού. Στα κυρίως πιάτα, το μενού περιλαμβάνει mezzi rigatoni “Pasticcio” με μοσχαρίσιο κιμά και κρέμα μπεσαμέλ με μοσχοκάρυδο, linguine “Pomodoro” με σάλτσα ντομάτας, τοματίνια confit και λάδι βασιλικού, καθώς και seafood giouvetsi με γαρίδες, χταπόδι, ούζο και μυρωδικά.
Αν προτιμάτε ψάρι, μπορείτε να επιλέξετε φιλέτο τσιπούρας με τσιγαρέλι και κρέμα φάβας ή φιλέτο λαβράκι με ταραμά και σαλάτα κους-κους. Για τους φίλους του κρέατος, υπάρχουν επιλογές όπως φιλέτο μπούτι κοτόπουλου με edamame, ψητό μπρόκολο, φασολάκια, chimichurri και πικάντικη κρέμα γιαουρτιού, ταλιάτα Black Angus 300g, αρνίσια παϊδάκια με κρέμα μελιτζάνας και ψητό κρεμμύδι ή ribeye 400g με baby πατάτες, chimichurri και πικάντικη demi-glace. Για το τέλος, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε πορτοκαλόπιτα με παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης και panna cotta καραμέλας με κομπόστα μάνγκο.
Ο κατάλογος των ποτών στο Imabari φέρει την υπογραφή του ταλαντούχου mixologist Άγγελου Φιλιούση, σε έναν ισορροπημένο συνδυασμό γεύσεων, υφών και αρωμάτων που συνοδεύει ιδανικά τη μεσογειακή κουζίνα του εστιατορίου. Η λίστα περιλαμβάνει επιλογές από spritz, signature cocktails και mocktails. Ανάμεσα στις προτάσεις spritz, μπορείτε να δοκιμάσετε το Strawberry Americano με bitter και φράουλα, το Pink Spritz με aperitif και pink grapefruit soda ή το Bianca Capello με bitter bianco, dry vermouth, αφρώδες κρασί και soda water. Στα signature cocktails ξεχωρίζουν το Mango Tango με gin, μάνγκο, ginger και citrus sherbet, το Mediterraneo με Casamigos, πράσινο μήλο και basil cordial, το Pandan Pandan με rum, pandan και citrus limon, και το Walking Dead με pineapple, grapefruit sherbet και falernum. Ο κατάλογος περιλαμβάνει και mocktails όπως το Strawberry Sour με σιρόπι φράουλας, λεμόνι και ανθρακούχο νερό και το Humera με citrus sherbet και yuzu passion soda.
Κάθε γεύση στο Imabari Corfu κουβαλά μέσα της το πνεύμα του νησιού. Η τοποθεσία είναι κομβική για την εμπειρία: το Ιόνιο απλώνεται μπροστά σας και η παλιά πόλη της Κέρκυρας σας αγκαλιάζει. Όλα όσα δοκιμάζετε είναι σχεδιασμένα για να δένουν αρμονικά σε ένα τοπίο που μόνο αυτό το νησί μπορεί να προσφέρει. Η κουζίνα του Imabari Corfu είναι μεσογειακή με άποψη, comfort και ζωντανή όπως και το ίδιο το νησί.
Η αισθητική του Imabari Corfu ακολουθεί τον ίδιο ρυθμό με τον χώρο και την εμπειρία που προσφέρει. Ξύλο, ψάθα, πέτρα και φυσικά χρώματα συνδυάζονται αρμονικά, δημιουργώντας ένα περιβάλλον κομψό, που ισορροπεί ανάμεσα στην αίσθηση πολυτέλειας και το casual beach vibe. Αυτό είναι το essence του Imabari: μια εμπειρία απλότητας, καλοκαιρινής ελευθερίας και ανεπιτήδευτης πολυτέλειας από την πρώτη γουλιά του πρωινού καφέ μέχρι την τελευταία νότα ενός signature cocktail.
Καθώς πέφτει το φως, το Imabari Corfu αλλάζει πρόσωπο. Μεταμορφώνεται σε ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά σημεία του νησιού, ιδανικό για ένα χαλαρό aperitivo με θέα τα φώτα του Φρουρίου ή για ένα δείπνο που αγγίζει όλες τις αισθήσεις. Είναι από τα μέρη που δεν ξεχνάς, ούτε για το φαγητό, ούτε για τα cocktails, ούτε, κυρίως, για το vibe του. Το Imabari Corfu είναι μια καλοκαιρινή εμπειρία που δεν αντιγράφεται.
Πέρα από τη θαλασσινή εμπειρία και τη γαστρονομία, το Imabari Corfu διαθέτει και τη δική του μπουτίκ, μια επέκταση του ίδιου του brand. Στο Imabari Corfu boutique, κάθε κομμάτι της συλλογής φέρει το αποτύπωμα του Imabari: ξεχωριστά prints, χρώματα και υφές που σχεδιάζονται in-house και εκφράζουν το καλοκαίρι όπως το ζει κανείς σε αυτόν τον προορισμό. Πετσέτες, beachwear και αντικείμενα που κλείνουν μέσα τους την εμπειρία του καλοκαιριού. Ένα καλοκαίρι μέσα στο καλοκαίρι.
Εδώ, το ελληνικό καλοκαίρι αποκτά ταυτότητα. Σε έναν χώρο που ισορροπεί ανάμεσα στην επτανησιακή αύρα και τον κοσμοπολίτικο αέρα της Ευρώπης, το Imabari Corfu εκφράζει τη φιλοσοφία της ανυπόκριτης κομψότητας. Είναι το σημείο όπου η αστική αρχοντιά της Κέρκυρας συναντά τη γαλήνη της θάλασσας. Εκεί όπου μπορεί κανείς να βουτήξει στα γαλανά νερά που περιβάλλουν την πόλη, χωρίς να απομακρυνθεί στιγμή από τον παλμό της. Το Imabari Corfu είναι ένας συναρπαστικός καλοκαιρινός προορισμός στην Κέρκυρα, από την πρώτη ηλιαχτίδα ως τη δύση του ήλιου. Εδώ, κάθε στιγμή συνδυάζει μοναδική θέα, αυθεντική μεσογειακή κουζίνα, signature cocktails με χαρακτήρα και μια διακριτική νότα shopping σε έναν χώρο που ζει στον ρυθμό του καλοκαιριού.
Αν θέλετε να δείτε από κοντά την πιο έντονη και την ίδια στιγμή την πιο ήσυχη πλευρά της καλοκαιρινής Κέρκυρας -το φως, τη θάλασσα, τη ντόπια φιλοξενία, δεν έχετε παρά να περάσετε μια μέρα στις σεζλόνγκ του Imabari Corfu. Πίσω από αυτή την εμπειρία βρίσκεται ο Όμιλος Abros, μια δυναμική παρουσία στον χώρο της premium εστίασης και της σύγχρονης επιχειρηματικότητας. Με προσανατολισμό στην ποιότητα, την καινοτομία και την κοινωνική υπευθυνότητα, δημιουργεί χώρους που στηρίζονται στην αυθεντική έννοια της φιλοξενίας.
Φαληράκι, Κέρκυρα, 49100
Ωράριο: Καθημερινά 09.30 – 02:00
Κρατήσεις: +30-2661-100340
Online κρατήσεις μέσω Website, Facebook ή Instagram ή μέσω i-host: https://www.i-host.gr/reservations/new?restaurant=1207
