Γνωρίστε τους αρχαιολογικούς χώρους της Σιθωνίας, δοκιμάστε το περίφημο μέλι της, αλλά και τα κρασιά του ιστορικού αμπελώνα του Porto Karras.
Η αρχαία Τορώνη
Η Τορώνη ιδρύθηκε από Χαλκιδείς εποίκους τον 8ο -7ο αιώνα π.Χ. και αποτέλεσε μια από τις σημαντικότερες πόλεις της Χαλκιδικής, ωστόσο όπως αποκάλυψαν οι ανασκαφές η περιοχή κατοικήθηκε από τα προϊστορικά χρόνια. Η πόλη βρισκόταν στη βόρεια και βορειοδυτική πλευρά του υψώματος Βίγλα, που είναι ο δυτικός λιμενοβραχίονας του Κωφού Λιμένος και εκεί είναι ορατά τείχη των κλασικών και πρώιμων ελληνιστικών χρόνων.
Τον οικισμό κατέλαβαν οι Σπαρτιάτες και οι Αθηναίοι στη διάρκεια του Πελοποννησιακού πολέμου, ο Φίλιππος (348 π.Χ.), οι Ρωμαίοι (168 π.Χ.). Στη ρωμαϊκή και τη βυζαντινή εποχή απέκτησε ισχυρά τείχη για να προστατεύεται από τη θάλασσα και την ξηρά, που φτιάχτηκαν με υλικά από την αρχαία Λήκυθο. Η παρακμή της θεωρείται πως άρχισε στην εποχή της ρωμαιοκρατίας και τον 5ο αιώνα μ.Χ. θα πρέπει να είχε συρρικνωθεί πολύ, καταλαμβάνοντας ένα μικρό κομμάτι από το χώρο της πόλης των κλασικών χρόνων και ίσως τη Λήκυθο. Ο παλαιοχριστιανικός οικισμός είχε νεκροταφείο και δυο βασιλικές. Έως το 1860 σώζονταν αρκετά κτίρια στην περιοχή ωστόσο καταστράφηκαν κυρίως στις αρχές του 20ου αιώνα, όταν οι Τούρκοι πήραν μεγάλες ποσότητες γρανίτη για τη λιθόστρωση δρόμων της Θεσσαλονίκης και της Κωνσταντινούπολης. Οι νεότερες υποβρύχιες έρευνες έχουν επιβεβαιώσει ότι σημαντικό τμήμα του αρχαίου λιμανιού και των λιμενικών εγκαταστάσεων της Τορώνης βρίσκεται σήμερα κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Το κάστρο της Ληκύθου
Η βραχώδης χερσόνησος όπου ανασκάφηκαν ίχνη κατοίκησης από την Πρώιμη Εποχή του Χαλκού (3η χιλιετία π.Χ.) και λείψανα οικισμού της Πρώιμης Εποχής του Σιδήρου (11ος–8ος αι. π.Χ.), αποτελούσε μία από τις δύο ακροπόλεις της αρχαίας Τορώνης. Όταν αναπτύχθηκε η πόλη οχυρώθηκε με ισχυρό τείχος. Σύμφωνα με τον Θουκυδίδη, στη Λήκυθο υπήρχε ναός της Αθηνάς. Η άκρη της χερσονήσου προς τη θάλασσα είχε δική της οχύρωση και επικοινωνούσε με το κάστρο μέσω εσωτερικής πύλης.
Κατά τους βυζαντινούς χρόνους η οχύρωση ανακατασκευάστηκε και ενισχύθηκε. Την περίοδο αυτή υπήρχαν πολλά κτίσματα μέσα στον περίβολο του κάστρου, καθώς και ναός πάνω από δίδυμη υδατοδεξαμενή. Σήμερα σώζονται τμήματα των οχυρώσεων και λείψανα των κτισμάτων που μαρτυρούν τη μακραίωνη χρήση της θέσης. Έξω από την κύρια πύλη της Ληκύθου βρισκόταν μικρός οικισμός, ο οποίος συνδεόταν με το κάστρο. Το 1728 το κάστρο αναφέρεται και ως «Καστέλι Ράμπο».
Τα κρασιά του Πόρτο Καρράς
Στη δυτική πλευρά της Σιθωνίας απλώνονται αμφιθεατρικά οι αμπελώνες του ιστορικού κτήματος. Σχεδιάστηκαν με τρόπο παραδειγματικό όταν ο Γιάννης Καρράς αγόρασε τις εκτάσεις και ανέπτυξε το συγκρότημα του Πόρτο Καρράς. Ο τότε καθηγητής αμπελουργίας του ΑΠΘ Βασίλης Λογοθέτης και η διευθύντρια του Ινστιτούτου Οίνου του Υπουργείου Γεωργίας Δρ. Σταυρούλα Κουράκου, συνεργάστηκαν για την επιλογή της ποικιλιακής σύνθεσης ώστε τα φυτά να προσαρμοστούν στο περιβάλλον της περιοχής και ο συνδυασμός τους να δίνει εκλεκτή ποιότητα κρασιών. Σ’ αυτούς προστέθηκε και ο «πατέρας» της σύγχρονης οινοποίησης καθηγητής Emile Peynaud του Πανεπιστημίου του Bordeaux, ο οποίος καθιέρωσε την ιστορική διαδρομή του πρώτου ελληνικού Cabernet Sauvignon: προσαρμοσμένο στα ασβεστοσχιστολιθικά χώματα του κτήματος έγινε γνωστό διεθνώς και κέρδισε πολλές διακρίσεις.
Πιστοποιημένος ως βιολογικός από το 1996 ο αμπελώνας όπου καλλιεργούνται σήμερα 28 ποικιλίες απλώνεται σε 110 εκτάρια στις πλαγιές του Μελίτωνα, σε υψόμετρο 200 έως 300 μέτρων, και τα αμπέλια ευνοούνται από τη θαλάσσια αύρα και το ξηρό μεσογειακό κλίμα. Στις λευκές ποικιλίες κυριαρχούν το Ασύρτικο, το Αθήρι, η Μαλαγουζιά, το Sauvignon Blanc και ο Ροδίτης, ενώ στις ερυθρές ξεχωρίζει το ιστορικό Λημνιό, μαζί με Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot και Syrah.
Γευσιγνωσίες γίνονται όλο το χρόνο στον χώρο Melissanthi, μέσα στο κτήμα.
Το μέλι της Σιθωνίας
Η Χαλκιδική θεωρείται μία από τις σημαντικότερες μελισσοκομικές περιοχές της Ελλάδας. Η πλούσια χλωρίδα της, τα εκτεταμένα πευκοδάση της Σιθωνίας και το ξηρό μεσογειακό κλίμα δημιουργούν ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες για την παραγωγή μελιού, με κυρίαρχο το πευκόμελο που αποτελεί και το βασικό προϊόν της περιοχής. Η Νικήτη συνδέεται στενά με αυτή την παράδοση. Εδώ εδρεύει από το 1952 ο Αγροτικός Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Νικήτης «Σίθων», ένας από τους μεγαλύτερους της χώρας και της Ευρώπης, ο οποίος συγκεντρώνει και τυποποιεί μέλι από τη Χαλκιδική. Στο κατάστημα του συνεταιρισμού (τηλ. 23750 20060) μπορείτε να δοκιμάσετε και να αγοράσετε πευκόμελο, δασόμελο, ανθόμελο, θυμαρίσιο, μέλι καστανιάς, ελάτης κ.α. Η μακρά σχέση της Νικήτης με τη μελισσοκομία αποτυπώνεται και στην τοπική παράδοση της κηροπλαστικής.
Διαβάστε ακόμα:
Οι καλύτερες ταβέρνες της Χαλκιδικής – Από την Κασσάνδρα μέχρι την Σιθωνία και την Ουρανούπολη
Value for money ψαροφαγία στη Σιθωνία
