Καλοκαιρινό long weekend στο γοητευτικό Εδιμβούργο

1η Μέρα – Πρωί

Δεσπόζοντας αγέρωχο κι επιβλητικό στον ορίζοντα εδώ και 9 αιώνες, το θεαματικό Κάστρο του Εδιμβούργου θα ξεδιπλώσει μπροστά σας μια εντυπωσιακή, πανοραμική όψη της παλιάς πόλης. Εδώ, στον ηφαιστιογενή λόφο στο δυτικό άκρο της παλιάς πόλης, θα νοιώσετε ότι βαδίζετε στα χνάρια στρατιωτών και γαλαζοαίματων, καθώς στην πορεία της ιστορίας του το ορόσημο της πόλης αποτέλεσε βασιλική κατοικία, στρατιωτικό φρούριο, φυλακή και κοινοβούλιο. Φροντίστε να είστε στο βόρειο οχυρό στη 1μ.μ. ώστε να ακούσετε τους κανονιοβολισμούς, πριν εξερευνήσετε την ιστορία του, από το μικροσκοπικό Παρεκκλήσι της Αγ. Μαργαρίτας με τα υπέροχα βιτρό, ως τη Μεγάλη Αίθουσα με την εκπληκτική ξύλινη σκαλιστή οροφή του 1500 κι από το φυλάκιο GateHouse ως τις στοές των φυλακών.

Το ιστορικό ταξίδι στο χρόνο συνεχίζεται στα δύο ενδιαφέροντα μουσεία εντός του κάστρου: στο National War Museum παρουσιάζεται η στρατιωτική ιστορία της Σκωτίας και η καθημερινότητα όσων υπηρετούν, ενώ το Royal Scots Dragoon Guards Museum που στεγάζεται στους νέους στρατώνες του κάστρου, εστιάζει στην τριών αιώνων ιστορία του μοναδικού συντάγματος ιππικού της Σκωτίας που αποτελεί μέλος του βρετανικού τακτικού στρατού. Τελευταία και εντυπωσιακότερη εικόνα, αυτή των Κοσμημάτων του Στέμματος: το αμύθητης αξίας διάδημα, μαζί με το σκήπτρο και το σπαθί του κράτους είναι τα παλαιότερα της Βρετανίας και φυλάσσονται εδώ από το 1615 μαζί με την περίφημη Λίθο του Πεπρωμένου, με τόσο συμβολική αξία για το έθνος όσο και το ίδιο το κάστρο.

Μεσημέρι – Απόγευμα

Στα πόδια του κάστρου, το πολύχρωμο θέαμα των βραβευμένων κήπων Princes Street Gardens, στο μεταίχμιο Παλιάς και Νέας Πόλης, αποτελεί ένα χάρμα οφθαλμών, που με μια εντυπωσιακή σύνθεση λουλουδιών και φυτών προσθέτει μια ζωηρόχρωμη νότα στον συνήθως γκρίζο ορίζοντα του Εδιμβούργου. Για το υπόλοιπο της ημέρας περιπλανηθείτε σ’ έναν από τους διασημότερους δρόμους της Σκωτίας: το Royal Mile είναι η πιο ιστορική οδική αρτηρία του Εδιμβούργου, που ενώνει τα δύο ορόσημα της πόλης -το κάστρο στα δυτικά και το παλάτι Holyrood στο ανατολικό άκρο- ένας γεμάτος μνημεία, ενδιαφέροντα αξιοθέατα και ζωντάνια όλες τις ώρες δρόμος, που πλαισιώνεται από αναρίθμητα, μεσαιωνικά δρομάκια γεμάτα γραφικότητα.

Εδώ θα βρείτε την Camera Obscura, το 150 ετών παρατηρητήριο που με τον περιστρεφόμενο καθρέφτη του προσφέρει μια πανοραμική θέα της πόλης κι ένα διασκεδαστικό μείγμα αληθινών και παραμορφωμένων εικόνων, ιστορίας και παρόντος, αλλά και το Scotch Whisky Experience, ένα γευστικό αυτή τη φορά ταξίδι μύησης στα μυστικά του διασημότερου αποστάγματος στον κόσμο.  Προϋπόθεση, ένα χορταστικό γεύμα, είτε στον απόλυτο ναό των παραδοσιακών fish n’ chips που ακούει στο όνομα Landy’s και σερβίρει φρεσκοτηγανισμένα, χρυσαφένια φιλέτα μπακαλιάρου σε ανάλαφρο ντεκόρ παστέλ τόνων, είτε στο Deacon’s House Café για σπιτική σούπα, σάντουιτς σολομού και απογευματινό τσάι με μια σκωτσέζικη νότα.

Μένοντας στον ίδιο δρόμο, μπορείτε να επισκεφθείτε στο αφιερωμένο στους τρεις σημαντικότερους λογοτέχνες της Σκωτίας,-Robert Burns, Sir Walter Scott και Robert Louis Stevenson- Μουσείο Συγγραφέων, το γοτθικό αριστούργημα του  καθεδρικού High Kirk of St Giles που ανάγεται στο 1124 και περιλαμβάνει το ιστορικό Thistle Chapel και τον Πύργο του Ρολογιού, το Μουσείο Παιδικής Ηλικίας – Museum of Childhood, όπου τα παιδιά θα εντυπωσιαστούν από την απλοϊκότητα των παιχνιδιών περασμένων εποχών και οι μεγαλύτεροι θα νοσταλγήσουν την αθωότητα των παιδικών τους χρόνων, ή το εξαιρετικό The People’s Story Museum, που αφηγείται την ιστορία των απλών ανθρώπων της εργατικής τάξης της πόλης, από τον 18ο ως τον 20ο αιώνα. Αφιερώστε όμως οπωσδήποτε λίγο χρόνο για το The Real Mary King’s Close, τον μόνο διατηρημένο δρόμο του 17ου αιώνα στην πόλη, έναν υπόγειο λαβύρινθο όπου ο χρόνος έχει σταματήσει και ιστορίες από το σκοτεινό παρελθόν του Εδιμβούργου περιμένουν να ειπωθούν. 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη The Witchery (@thewitcheryedin)

Βράδυ

Κλείστε τη μέρα σας σε περιβάλλον τόσο ατμοσφαιρικό και υποβλητικά γοτθικό, όσο το ίδιο το Εδιμβούργο: καταλαμβάνοντας μια σειρά ιστορικών κτηρίων του 1595 κοντά στις πύλες του Κάστρου, το The Witchery είναι όχι μόνο ένα από τα κορυφαία ξενοδοχεία της πόλης, αλλά και ένα από τα θεαματικότερα σκηνικά για δείπνο σε ολόκληρη τη Σκωτία. Το μενού αποτελεί φόρο τιμής σε θρυλικές γεύσεις και πιάτα της περιοχής σε fine dining εκδοχή – φιλέτο ταρτάρ με μαγιονέζα καμένου κρεμμυδιού, πιατέλα θαλασσινών με αστακό, καβούρι, καραβίδες, στρείδια, μύδια και αχιβάδες, τάρτα πικρής σοκολάτας με σορμπέ σανγκουίνι-, και σερβίρεται είτε στην επενδυμένη με δρυ τραπεζαρία του 16ου αιώνα που λούζεται στο φως των κεριών, είτε στην κομψή αίθουσα Secret Garden με τη ζωγραφισμένη οροφή, τις αυθεντικές αντίκες και την απολαυστικά απομονωμένη βεράντα. Μείνετε στην περιοχή για να συνεχίστε τη βραδιά σας σε ένα από τα παλαιότερα πανδοχεία της πόλης. Το The White Horse Oyster & Seafood Bar δεν σερβίρει απλάμεζέδες ολόφρεσκων τοπικών θαλασσινών, αλλά και εμπνευσμένα cocktails, κρασί και επιλεγμένες ετικέτες του εθνικού ποτού της Σκωτίας. 

2^η Μέρα – Πρωί

Ξεκινήστε με μια δόση καφεΐνης από το Lowdown που κατά τους ντόπιους διαθέτει τα εκλεκτότερα χαρμάνια καφέ στη Νέα Πόλη και στη συνέχεια περάστε το πρωινό θαυμάζοντας τα έργα τέχνης που απαρτίζουν τις συλλογές του δικτύου των τεσσάρων μουσείων National Galleries Scotland: οι πιο κλασσικοί θα απολαύσουν κορυφαία αριστουργήματα της περιόδου από την Αναγέννηση ως τον Μεσαίωνα, αλλά και μερικές ιστορικές απεικονίσεις των αξιοθέατων του Εδιμβούργου στην The National, η Portrait αποτελεί την Εθνική Πινακοθήκη Προσωπογραφιών, ξετυλίγοντας την ιστορία της περιοχής μέσα από τα εμβυθιστικά πορτρέτα σπουδαίων προσωπικοτήτων της, ενώ όσοι αναζητούν την αιχμή του δόρατος της σύγχρονης τέχνης, ας κατευθυνθούν στην Scottish National Gallery of Modern Art που καταλαμβάνει δύο κτήρια, τα Modern One και Modern Two, όπως επίσης και ένα εντυπωσιακό πάρκο-γλυπτοθήκη.

Στην Modern Two ειδικότερα, μπορείτε να επισκεφτείτε το καλλιτεχνικό στούντιο του αναθρεμμένου στο Leith, καταξιωμένου γλύπτη Sir Eduardo Paolozzi, και να πάρετε οι ίδιοι μέρος σε δημιουργικές δραστηριότητες. Σε κάθε περίπτωση, μην παραλείψετε μια στάση στα ποιοτικά καταστήματα αναμνηστικών των μουσείων, πριν από έναν χαλαρό περίπατο και αγορές στην πολυσύχναστη εμπορική αρτηρία Princes St και στην κομψή George St, που σχεδιάστηκε ως το επίκεντρο της γεωργιανής Νέας Πόλης του Εδιμβούργου. 

Μεσημέρι – Απόγευμα

Δεν θα απομακρυνθείτε πολύ για να φτάσετε στην εκλεκτική πλατεία St Andrew Square, όπου στο ανεπιτήδευτο Café Royal Circle Bar θα γευματίσετε με φρέσκα στρείδια και άλλες θαλασσινές νοστιμιές. Για μια πινελιά γαλλικής κομψότητας, κάντε κράτηση στις ασπρόμαυρες αίθουσες του Café St Honorė, αλλά μην αφήσετε το παριζιάνικο ντεκόρ να σας ξεγελάσει: το βραβευμένο μενού που αλλάζει καθημερινά, εστιάζει στη δημιουργική σκωτσέζικη κουζίνα αξιοποιώντας εποχικά, ντόπια υλικά. Μη χάσετε τη σαλάτα με χτένια, πεσκανδρίτσα και κουκουνάρι και την παραδοσιακή  shepherd’s pie, πριν ολοκληρώσετε το γεύμα σας με brownie οργανικής σοκολάτας. Από την George Street και κατευθυνόμενοι βόρεια στην Dundas Street, ένας 20λεπτος περίπατος θα σας φέρει στο γαλήνιο περιβάλλον των Royal Botanic Gardens, μια μυρωμένη όαση με λίμνες, μονοπάτια πλαισιωμένα από ροδόδεντρα και βραχόκηπους. Μπορείτε να χαλαρώσετε ακόμη και στο γρασίδι, πριν περάσετε το απόγευμά σας εξερευνώντας το Leith, τη γεμάτη ζωντάνια συνοικία στο ομώνυμο ιστορικό λιμάνι στα βόρεια του Εδιμβούργου.

Εδώ δεν θα έρθετε μόνο για να θαυμάσετε το βασιλικό γιοτ Britannia, τις αποβάθρες του 18^ουαιώνα όπου αποθηκεύονταν το μαλλί, τα μπαχαρικά και το κρασί που μεταφέρονταν από και προς αυτόν τον σημαντικό εμπορικό κόμβο, ή τα έξοχα δείγματα αστικής αρχιτεκτονικής. Το σημερινό, πολύ trendy Leigh, που το 2023 ψηφίστηκε ως η 16^η ανερχόμενη γειτονιά παγκοσμίως, σφύζει από εστιατόρια κάθε κατηγορίας, μπαρ, ανεξάρτητα καταστήματα, γκαλερί τέχνης και πολιτιστικά αξιοθέατα. Ακολουθήστε το παραποτάμιο μονοπάτι Leith Walk για να το διαπιστώσετε, αλλά και το απολαυστικό Water of Leith, που συνολικά εκτείνεται επί 38 χιλιόμετρα, από τους Pentland Hills ως την ακτή του Leith, περνώντας από το μεσαιωνικό χωριό Dean, με τους παροπλισμένους πια, πολύχρωμους ανεμόμυλους. Για ένα γεύμα αξιώσεων στο Λιθ, αναζητήστε τα βραβευμένα με αστέρι Michelin εστιατόρια The Kitchen και Michael Wishart – εναλλακτικά, για να συνδυάσετε γεύσεις και δημιουργικά cocktails, κατευθυνθείτε στην gastropub Brunswick Bookclub, το μενού της οποίας είναι προσηλωμένο στην εκλεκτότερη σκωτσέζικη πρώτη ύλη. 

3^η Μέρα – Πρωί

Στην Παλιά Πόλη, το The Milkman θεωρείται μονόδρομος για τις εκλεκτότερες ποικιλίες καφέ, με δύο μάλιστα καταστήματα στην Cockbrn St, μία από τις θεαματικότερες οδούς του Εδιμβούργου, όπου μνημειώδους αρχιτεκτονικής κτίσματα της Βικτωριανής περιόδου ακολουθούν την καμπύλη του δρόμου. Ακολουθήστε το Royal Mile ως το βορειοανατολικό άκρο του για μια πρωινή επίσκεψη στο παλάτι Holyroodhouse, την επίσημη κατοικία του εκάστοτε Βρετανού μονάρχη στην πρωτεύουσα της Σκωτίας. Συνδεδεμένο με την ταραχώδη ιστορίας της βασίλισσας Μαρίας Α΄της Σκωτίας, σας δίνει τη δυνατότητα να περιηγηθείτε στα διαμερίσματα όπου έζησε μεταξύ 1561-67, περιλαμβανομένου του υπνοδωματίου με το δρύινο ταβάνι και των αιθουσών δείπνου και ακροάσεων. Ανοιχτή για το κοινό είναι και η Αίθουσα του Θρόνου με την ξύλινη επένδυση, ενώ τη μεγαλύτερη αίθουσα των ανακτόρων, την Great Gallery, κοσμούν πάνω από 95 πορτρέτα Βρετανών γαλαζοαίματων.

Δίπλα στο ανάκτορο που στην όψη μοιάζει περισσότερο με κάστρο, το Αββαείο του Holyrood αποτελεί ένα εξαίρετο δείγμα μεσαιωνικής εκκλησιαστικής αρχιτεκτονικής, με αψίδες ρομανικού και παράθυρα γοτθικού ρυθμού, ενώ απολαυστικός είναι και ο περίπατος στους θεαματικούς κήπους του παλατιού, με τα δεκάδες είδη λουλουδιών και σπάνιων φυτών. Αν είστε έτοιμοι μια την πρόκληση μιας 45’ ανηφορικής διαδρομής, τότε ακολουθήστε αυτή που οδηγεί από το Holyrood Park στον ύψους 251 μέτρων ηφαιστειακό βράχο που είναι γνωστός ως Arthur’ Seat. Αυτή η καταπράσινη κορυφή στην άκρη της πόλης, σμιλεμένη από στρώματα πάγου που σχηματίστηκαν πάνω από τη διαβρωμένη άκρη ενός ανενεργού ηφαιστείου πριν από χιλιάδες χρόνια, αποτελεί δημοφιλές σημείο για μαγευτική θέα σε όλη την πόλη. Είναι δε συνδεδεμένη με το μύθο του θρυλικού βασιλιά Αρθούρου, καθώς στο σημείο αυτό αποδίδεται η θέση του κάστρου Camelot.

Μεσημέρι – Απόγευμα 

Για το τελευταίο σας γεύμα στο Εδιμβούργο, αφήστε το να σας αποδείξει τον κοσμοπολίτικο χαρακτήρα του, όπως αντικατοπτρίζεται και στη γαστρονομική του σκηνή: το μεν Divino Enoteca, ένα εστιατόριο και wine bar με φιλική ατμόσφαιρα και τοίχους καλυμμένους με φιάλες κρασιών, αποτελεί ωδή στην ίδια την ουσία της ιταλικής κουζίνας. Καλεί μάλιστα τους συνδαιτημόνες να βάλουν το κινητό τους στο αθόρυβο και να απολαύσουν χειροποίητα ζυμαρικά όπως τις tagliatelle al ragu, τη bruschetta con pomodorini που φτιάχνεται με τα πιο γλυκά τοματίνια της περιοχής Isle of Wight και τα μοσχαρίσια μάγουλα σε Merlot με αρωματικά βότανα – για όλα ο sommelier θα προτείνει το ανάλογο κρασί που θα κάνει τη συνολική εμπειρία αξέχαστη.

Εναλλακτικά, το Noto δεν είναι απλά ένα από τα ελκυστικά εστιατόρια και μπαρ που πλαισιώνουν την Thistle Street -το γραφικό σοκάκι που εκτείνεται παράλληλα με την Princes Street-, καθώς ξεχωρίζει για το βραβείο Bib Gourmand που του έχει αποδοθεί – το βραβείο Michelin για «καλή ποιότητα και καλή σχέση ποιότητας-τιμής μαγειρέματος». Με εντυπωσιακό μαύρο γυαλιστερό χρώμα στο εξωτερικό, στο εσωτερικό θα βρείτε έναν λιτό χώρο με κομψά έπιπλα από καρυδιά, απαλούς ροζ τοίχους, απλά κεραμικά βάζα γεμάτα με αποξηραμένα λουλούδια και εντυπωσιακά γυμνά κλαδιά, που κοσμούν ως άλλα έργα τέχνης τις καμάρες που συνδέουν το μπαρ και το κεντρικό εστιατόριο. Ωστόσο την παράσταση κλέβουν οι γεύσεις: κάθε μικρό πιάτο κρύβει μια ασιατική πινελιά, όπως οι πατάτες Dauphine με μουστάρδα miso, μελιτζάνα tonkatsu και τουρσί τζίντζερ, ή τα noodles αστακού με kimchi και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Μη χάσετε το πιάτο-σήμα κατατεθέν της κουζίνας – νόμιμα αλιευμένο καβούρι της Βόρειας Θάλασσας με ζεστό βούτυρο -, απλό και πραγματικά αξέχαστο.

Όπως άλλωστε και η εικόνα της πόλης από τον λόφο Calton, ένα ακόμη ηφαιστειογενές ύψωμα που ορθώνεται στις παρυφές της γεωργιανής Νέας Πόλης, στεφανωμένο από πλήθος νεοκλασικών μνημείων που αποδεικνύουν γιατί το Εδιμβούργο αποκαλείται «η Αθήνα του βορρά». Πράγματι, το Εθνικό Μνημείο της Σκωτίας προς τιμήν των πεσόντων των Ναπολεόντειων πολέμων, αποτελεί ένα ομοίωμα του Παρθενώνα που όμως δεν ολοκληρώθηκε ποτέ λόγω έλλειψης πόρων κι έτσι σήμερα βλέπουμε μόνο μια πλευρά με 12 κίονες. Πολύ κοντά, το Μνημείο του Νέλσονα, είναι ένας πύργος που τιμά τον ηρωικό ναύαρχο, φιλοξενώντας στη βάση του περιοδικές εκθέσεις. Ανεβαίνοντας τα 143 σκαλιά για την κορυφή του, η θέα της Παλιάς Πόλης την ώρα του ηλιοβασιλέματος, του κάστρου και του Firth of Forth ακόμη μακρύτερα, κόβει την ανάσα. Φυλάξτε τη σαν πολύτιμη ανάμνηση κι αφήστε τη να σας οδηγήσει και πάλι σε ένα επόμενο ταξίδι στην ωραιότερη πόλη της Σκωτίας. 

Διαβάστε ακόμα:

Road trip στα σκωτσέζικα Highlands: Aπό το Ιnverness στο μαγευτικό Isle of Skye

Κάστρο Balmoral: Tο αγαπημένο σπίτι της βασίλισσας Ελισάβετ στη Σκωτία

10 εντυπωσιακά κάστρα στη Σκωτία για μια μοναδική εμπειρία διαμονής