Στη Νάξο, το νησί της Πορτάρας και των Κούρων, όπου η τοπική γαστρονομία αποθεώνεται κάθε φορά που στρώνεται το τραπέζι για γεύμα, δεν θα μπορούσαν να λείπουν και εξαιρετικές επιλογές για γλυκό και ποτό.
Είτε επιλέξετε κάποιο ταβερνάκι σ΄ ένα ορεινό χωριό είτε μια ψαροταβέρνα δίπλα στη θάλασσα, φροντίστε η βόλτα σας στη Χώρα της Νάξου να περιλαμβάνει μια στάση και στις παρακάτω επιλογές, που θα ολοκληρώσουν τη γαστρονομική σας εμπειρία στο νησί.
Waffle House γιατί καλοκαίρι χωρίς παγωτό στο χέρι δεν γίνεται
Λάτρεις του παγωτού και της βάφλας εμπιστευτείτε το πλήθος, ακολουθήστε το σ΄ένα από τα κεντρικά σοκάκια της Χώρας και παρασυρθείτε από το βουτυράτο άρωμα που αναδύουν τα χωνάκια που ψήνονται επιτόπου, έτοιμα να γεμίσουν με μία ή περισσότερες από τις μοναδικές γεύσεις που αλλάζουν όχι απλά καθημερινά, αλλά πολλές φορές μέσα στη μέρα.
Θυμηθείτε, βρίσκεστε σε κυκλαδίτικο νησί, οπότε επιλέξτε ανάλογα: Aegean sea salt, που συνδυάζει την παραδοσιακή κρέμα με ανθό αλατιού, κομμάτια κουβερτούρας και αλατισμένα φιστίκια και Σοκολάτα 3 νησιά, με μαστίχα Χίου, κίτρο Νάξου και ολόκληρα φιστίκια Αιγίνης.
Αν νιώθετε τολμηροί δοκιμάστε το ναξιώτικο cheesecake ή ακόμη και τη Γραβιέρα Νάξου όπου η απαλή γεύση του γνωστού τοπικού τυριού συνδυάζεται γενναιόδωρα με κομμάτια από παστέλι. Για μια πραγματικά απολαυστική εμπειρία, συνδυάστε το παγωτό σας με μια φρεσκοψημένη βάφλα, της οποίας η συνταγή εξελίσσεται εδώ και 20 χρόνια. Μόνο τότε θα καταλάβετε γιατί το Waffle House έχει γίνει γευστικό ορόσημο για ολόκληρο το νησί της Νάξου.
Aκταίον για να γευτείτε το Ελληνικό καλοκαίρι σε μια μπουκιά
Οι περιπετειώδεις γεύσεις συνεχίζονται στο καλύτερο boutique pastry shop του νησιού. Φανταστείτε τη γεύση του Αιγαίου και μάλιστα σε μια μόνο μπουκιά. Αυτό έχουν καταφέρει στο Ακταίον με τα βραβευμένα macaron τους, το magnum opus των εξαιρετικών γλυκών δημιουργιών τους. Από μια πλήρη χρωματική και γευστική γκάμα, ξεχωρίζουν οι μοναδικοί συνδυασμοί που περικλείουν τα αρώματα και τις γεύσεις της ελληνικής γης: Γλυκάνισος με ανθό αλατιού και Ελαιόλαδο με βασιλικό και περγαμόντο. Αλλά και άλλες ακόμη γεύσεις τιμούν τις κυκλαδίτικες ρίζες του Ακταίον, όπως το Θυμαρίσιο μέλι με βιολογική λεβάντα Νάξου, το Κίτρο και το Σκάμνο, το Αξιώτικο μούρο, με σοκολάτα και ρούμι.
Δοκιμάστε τη γεύση που σας φαίνεται πιο δελεαστική και δείτε αν μπορείτε να περιοριστείτε μόνο σε μία. Εξαιρετικό και το παγωτό με γεύση macaron, πάνω στο οποίο μπορείτε πάντα να προσθέσετε και μια διαφορετική γεύση από τα πανάλαφρα αυτά γλυκάκια. Στο τέλος του ταξιδιού σας, πάρτε μαζί σας τις γεύσεις που προτιμάτε σε ένα από τα καλαίσθητα κουτιά που αποτυπώνουν τις λήψεις του αιγαιοπελαγίτικου γαλάζιου της φωτογράφου Leda de Piart, μια αξιοσημείωτη συνεργασία φύσης και τέχνης, ζαχαροπλαστικής και φωτογραφίας. Είναι βέβαιο ότι κάθε αρωματική μπουκιά θα σας ξυπνά τη γλυκιά ανάμνηση των διακοπών σας στη Νάξο.
Προμπονάς, η κλασική αξία στα παραδοσιακά προϊόντα του νησιού
Όσο δελεαστικές είναι οι μοντέρνες, γλυκές δημιουργίες του Ακταίον, τόσο αγαπητές σε ντόπιους κι επισκέπτες του νησιού είναι και οι παραδοσιακές γεύσεις και ιδιαίτερα αυτές με βάση το σήμα κατατεθέν του νησιού, το αρωματικό κίτρο. Οι Κυκλάδες, ως γνωστόν, σφύζουν από παραδοσιακά γλυκά που φτιάχνονται από ανθρώπους με μεράκι, βάσει παλαιών συνταγών που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Στη Νάξο, η οικογένεια Προμπονά με τα ιδιόκτητα κτήματα κιτριών έχει αναγάγει την παραγωγή προϊόντων κίτρου σε πραγματική τέχνη, είτε πρόκειται για τα αρωματικά, γλυκόπιοτα λικέρ και ποτά τους, είτε για γλυκούς πειρασμούς. Λουκούμια και υποβρύχια με φυσικό άρωμα κίτρου ξυπνούν αναμνήσεις παιδικών καλοκαιριών, ζαχαρωμένες φλούδες κίτρου, παστέλια και χαλβαδόπιτες σας συνοδεύουν ως τέλειο σνακ στις παραλίες του νησιού και τα περίφημα γλυκά κουταλιού με τις μαρμελάδες γίνονται το ιδανικό γευστικό σουβενίρ που θα γεμίσει τις αποσκευές σας.
Εκεί που η τέταρτη πλέον γενιά της οικογένειας βάζει όλη την εμπειρία και την αγάπη της είναι φυσικά τα διάφορα είδη λικέρ και ποτών κίτρου που παράγονται στο οικογενειακό αποστακτήριο από το 1915, εξαιρετικά είτε σκέτα παγωμένα είτε ως συστατικό ιδιαίτερων cocktails. Προσθέστε σπιτικές λεμονάδες και βυσσινάδες και το αρωματικό τους Limoncello από ντόπια λεμόνια και θα καταλάβετε γιατί το καλαίσθητο κατάστημα Προμπονά είναι η κορυφαία επιλογή για αγνά, παραδοσιακά και γνήσια ναξιώτικα προϊόντα.
Συνδυάζοντας τις παραπάνω γεύσεις με τις πλούσιες γαστρονομικές απολαύσεις της Νάξου -όπως τα ονομαστά τυριά, τα νοστιμότατα κρέατα και τις καλύτερες πατάτες της Ελλάδας- είναι βέβαιο ότι θα έχετε απολαύσει μια κορυφαία γευστική εμπειρία και θα έχετε βρει έναν επιπλέον λόγο για να επιστρέψετε στο μεγαλύτερο κυκλαδονήσι με τις ανεξάντλητες ομορφιές.
