Αγαπημένο ποτό διαχρονικής αξίας. Ξεχωρίζει από τα άλλα και απαιτείται μόχθος και τέχνη για να τελειοποιηθεί. Τόσο ώστε το χρώμα του να μαγνητίσει τους οφθαλμούς σας και το άρωμά του να σας σαγηνεύσει προτού η γεύση του αγγίξει τα χείλη σας και έπειτα σας ευφράνει. «Οίνος ευφραίνει καρδίαν ανθρώπου» λοιπόν, και όχι άδικα. Το ποτό του μυθικού θεού Διονύσου συντροφεύει κάθε στιγμή και συνθήκη και αποτυπώνει την απόλυτη σύμπραξη ανθρώπου και φύσης. Αξιώνεται να είναι «εμφιαλωμένη ποίηση» σύμφωνα με τον Ρόμπερτ Στίβενσον και «ένα από τα πιο πολιτισμένα πράγματα σε αυτόν τον κόσμο» κατά τον Έρνεστ Χεμινγουεϊ.
Το καλοκαίρι τονίζει την αίγλη του όταν οι ακτίνες του ήλιου χαϊδεύουν το ποτήρι κρασιού που κρατάτε. Το κρασί που αντιπροσωπεύει όλα τα παραπάνω και αποτελεί την πιο αρωματική πλευρά του ελληνικού καλοκαιριού είναι η Μαντινεία Cuvée. Μια πρόποση στις αυθεντικές στιγμές του ελληνικού καλοκαιριού μπορεί να ξεκινήσει από αυτό το ποτήρι. Από ένα λευκό κρασί που φέρει την υπογραφή των Οινοποιείων Μπουτάρη και εκφράζει με ιδιαίτερη κομψότητα τον αρωματικό χαρακτήρα του Μοσχοφίλερου, μιας ποικιλίας άρρηκτα συνδεδεμένης με την αμπελοοινική ταυτότητα της Μαντινείας. Πρόκειται για ένα λευκό κρασί που αναδεικνύει την αρωματική και γευστική δύναμη του Μοσχοφίλερου και αντιπροσωπεύει την εκλεπτυσμένη πλευρά του ελληνικού λευκού κρασιού, με χαρακτήρα και premium αισθητική.
Δεν είναι τυχαίο ότι η Μαντινεία έχει συνδεθεί τόσο στενά με μια ποικιλία τόσο αρωματική, τόσο εξωστρεφή και ταυτόχρονα τόσο απαιτητική όσο το Μοσχοφίλερο. Το υψόμετρο, οι εναλλαγές του καιρού, η δροσιά και η αργή ωρίμανση είναι παράγοντες που διαμορφώνουν τον χαρακτήρα του κρασιού. Σε κάθε φιάλη αποτυπώνεται μια ισορροπία ανάμεσα στη ζωηρότητα της ποικιλίας και στην ιδιοσυγκρασία του τόπου. Αυτή ακριβώς η ισορροπία κάνει τη Μαντινεία Cuvée να διατηρεί την αρωματική γενναιοδωρία του Μοσχοφίλερου, χωρίς να χάνει τη φινέτσα και τη γαστρονομική της διάσταση.
Η Μαντινεία, ιστορικό και ποιοτικό επίκεντρο του Μοσχοφίλερου, ανήκει στις πρώτες ζώνες που θεσμοθετήθηκαν ως Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, ήδη από το 1971. Το ιδιαίτερο κλίμα της, με χαμηλές θερμοκρασίες, βροχοπτώσεις και αργή ωρίμαση των σταφυλιών, αποτυπώνεται στο terroir της περιοχής και οδηγεί σε κρασιά με φρεσκάδα, αρωματική ένταση και ξεχωριστή προσωπικότητα. Εδώ, το κρασί αποτυπώνει την απόλυτη σύμπραξη ανθρώπου και φύσης, τη γεωγραφία μιας περιοχής, την αγωνία και το όραμα του οινοποιού, τον κόπο και μαζί τη χαρά του τρύγου, όπως και την υπομονετική εξέλιξη του χαρακτήρα του σε δεξαμενές, βαρέλια και φιάλες.
Πώς εκφράζονται όλα αυτά στη Μαντινεία Cuvée; Η απάντηση βρίσκεται στην «καταγωγή» της. Παράγεται 100% από Μοσχοφίλερο, από παλαιά κλήματα μισού αιώνα στον ιδιόκτητο αμπελώνα των Οινοποιείων Μπουτάρη στη Μαντινεία, αποτελεί το μοναδικό βιολογικό κρασί των Οινοποιείων Μπουτάρη και φέρει Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Μαντινεία. Φινετσάτη και εκφραστική, κατακτά με την αρωματική ένταση και την εκλεπτυσμένη φρεσκάδα της.
Θα σας εκπλήξουν ευχάριστα η ισορροπημένη οξύτητα και η μακρά επίγευση, χάρη στα οποία είναι ιδανικό να τη συνδυάσετε με πιάτα μεσογειακής κουζίνας, θαλασσινά, λευκά κρέατα και τυριά. Είναι ένα κρασί που μπορεί να συντροφεύσει γεύματα πλάι στο κύμα, να φρεσκάρει τον ουρανίσκο δίπλα σε λιπαρά ψάρια, να αναδείξει μια ολόφρεσκη σαλάτα ένα μεσημέρι καλοκαιρινής ανεμελιάς ή να συνοδεύσει ένα πλατό με τυριά και ζουμερά φρούτα εποχής. Με τον χαρακτήρα και το βάθος της Μαντινεία Cuvée, τα ιστορικά Οινοποιεία Μπουτάρη παντρεύουν το terroir της ΠΟΠ ζώνης Μαντινείας και την ελληνική οινική παράδοση με μια σύγχρονη οινοποιητική προσέγγιση. Το αποτέλεσμα είναι μια premium εκδοχή του Μοσχοφίλερου, με καθαρή αρωματική ταυτότητα, φινέτσα και υψηλή αισθητική.
Αν μη τι άλλο, αποτελεί ένα κρασί που έχει ζυμωθεί με φροντίδα και αγάπη, αξίες αναλλοίωτες παρά τη μακρά ιστορία της οινοποιίας Μπουτάρη, αρχής γενομένης από το 1879, στη Νάουσα της Μακεδονίας, από τον Ιωάννη Μπουτάρη.
Στη Μαντινεία, τα οινοποιεία Μπουτάρη συνέβαλαν ουσιαστικά στην ανάδειξη μιας σπουδαίας ελληνικής λευκής ποικιλίας. Διαφυλάσσοντας το Μοσχοφίλερο, αναδεικνύοντας στο έπακρο το δυναμικό του και κάνοντάς το γνωστό ανά τον κόσμο, το όνομα Μπουτάρη αποτελεί πλέον σημαντικό μέρος της ιστορίας της Μαντινείας.
Η Μαντινεία Cuvée των Οινοποιείων Μπουτάρη έχει τη θέση της σε κάθε στιγμή που αξίζει, καθώς γίνεται μέρος του μακραίωνου αφηγήματος της οινικής ιστορίας της Μαντινείας και φέρνει στο ποτήρι τη γεωγραφία αυτού του ξεχωριστού τόπου.
