Η Κέρκυρα είναι ένας από τους πλέον εδραιωμένους τουριστικούς προορισμούς στη χώρα μας και ιδιαίτερα δημοφιλής κατά την πασχαλινή περίοδο.
Παραδοσιακά συμμετέχει με σημαντικό μερίδιο στην τουριστική οικονομία της χώρας, κυρίως στον εισερχόμενο τουρισμό, και δευτερευόντως στον εσωτερικό τουρισμό. Παρότι για μεγάλο διάστημα η ταυτότητα προορισμού της Κέρκυρας ταυτιζόταν με το μοντέλο «Ήλιος – Θάλασσα», τόσο οι αναπτυξιακές επιλογές του ιδιωτικού τομέα, όσο και το δυναμικό του νησιού σε αρκετούς τομείς, δημιουργούν τις προϋποθέσεις για σαφή εμπλουτισμό της τοπικής ταυτότητας προορισμού, με τρόπο που να ανταποκρίνεται στις σύγχρονες τουριστικές τάσεις, τη βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη και τη βελτίωση των οικονομικών επιδόσεων. Στο πλαίσιο αυτό ο Δήμος Κεντρικής Κέρκυρας και Διαποντίων Νήσων έχει καταρτίσει ένα πρόγραμμα δράσεων για την προώθηση του προορισμού το 2026. Παράλληλα, έχει καταγράψει μία σειρά στοιχείων που χαρακτηρίζουν την Κέρκυρα ως τουριστικό προορισμό. Στα στοιχεία αυτά ξεχωρίζουν οι αναφορές για την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού, τις δυνατότητες διαμονής σε τουριστικά καταλύματα και την προσέλκυση διεθνών κινηματογραφικών παραγωγών.
Οι επιρροές της κερκυραϊκής κουζίνας
Το νησί των Φαιάκων διαθέτει μία εξαιρετική και ξεχωριστή γαστρονομική παράδοση, με εσωτερική ποικιλία. Οι ξενικές κυριαρχίες και επιρροές, με κυρίαρχη τη βενετσιάνικη και δευτερευόντως τη βρετανική, σε συνδυασμό με τα προϊόντα της κερκυραϊκής φύσης γύρω από το δίπολο πόλη-ύπαιθρος, δημιουργούν μία έντονα ενδιαφέρουσα και ποικιλόμορφη εκδοχή της μεσογειακής κουζίνας, με φόντο την κλασική ελληνική κουζίνα.
Στο νησί υπάρχει πληθώρα επιχειρήσεων που προσφέρουν υπηρεσίες εστίασης. Το εύρος σε ποιότητα και τιμές είναι μεγάλο και αντίστοιχο με το εύρος των κατηγοριών επισκεπτών. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ιδιαίτερη προσπάθεια για την ποιοτική αναβάθμιση, τόσο σε ανεξάρτητα εστιατόρια, όσο και σε ξενοδοχειακά. Χαρακτηριστικά, το 2025 δύο κερκυραϊκά εστιατόρια βραβεύτηκαν στα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας, έξι στα βραβεία FNL, και τρία με Χρυσό Σκούφο. Εκτός αυτών, πολλά ακόμη έχουν κατακτήσει υψηλά γαστρονομικά επίπεδα και εμφανίζονται στις επιλογές καθιερωμένων ειδικών εντύπων.
Οι επισκέπτες το νησιού απολαμβάνουν το ελληνικό φαγητό που προσφέρεται από τον κλάδο της εστίασης, βασισμένο στα ανώτερης ποιότητας ελληνικά προϊόντα κυρίως μικρών παραγωγών.
Επιπλέον, στα μενού προβάλλουν τοπικά πιάτα με βενετσιάνικη καταγωγή όπως η παστιτσάδα, το σοφρίτο και το μπουρδέτο, ενώ σε πολλά εστιατόρια προσφέρονται επίσης το τσιγαρέλι, το μπιάνκο, η κερκυραϊκή νερατζοσαλάτα και το Πάσχα τα τσιλίχουρδα. Τα πιάτα αυτά έχουν πλέον ξεφύγει από το στενό παραδοσιακό πλαίσιο και έχουν εισέλθει στα μενού των δημοφιλών σεφ σε ουσιαστικά σύγχρονες ή αναβαθμισμένες εκδοχές. Η τοπική κουζίνα διαθέτει ακόμη πολλά στοιχεία που αναμένουν την είσοδό τους στην γαστρονομία και την προσφορά τους στους επισκέπτες, όπως το παστίτσιο ντούλτσε, το στακοφίσι, το σαβούρο κ.ά.
Στον αντίποδα της εστιατορικής κουζίνας, η λαϊκή γαστρονομία του δρόμου διεκδικεί επίσης την προσοχή των επισκεπτών, με τις τηγανίτες (Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς) και την τοπική εκδοχή της «πίτας γύρο» να πρωταγωνιστούν. Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής συμπληρώνουν τις γευστικές εμπειρίες, με τη φογάτσα και τις κολομπίνες, την πασταφρόλλα, την κρέμα.
Τα τελευταία χρόνια η τοπική γαστρονομία έχει ενσωματώσει πολλά από τα τοπικά προϊόντα της πρωτογενούς και δευτερογενούς παραγωγής, δημιουργώντας μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς και αξέχαστες γευστικές εμπειρίες για τους επισκέπτες. Το νούμπουλο και η συκόπιτα φέρνουν την κορύφωση σε σαλάτες, μαζί με την κερκυραϊκή γραβιέρα, ενώ το κουμ κουάτ συνοδεύει πιάτα πουλερικών και το κερκυραϊκό μέλι δένει γευστικά αλμυρές και γλυκές δημιουργίες.
Η τάση αυτή της ανανέωσης της κερκυραϊκής κουζίνας και της ανάδειξης των τοπικών προϊόντων εδρεύει στις υψηλής ποιότητα ξενοδοχειακές κουζίνες, αλλά και στα βραβευμένα και προβεβλημένα εστιατόρια, όπου μία νέα γενιά σεφ ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της σύγχρονης γαστρονομίας και του τουρισμού και δημιουργεί τις προϋποθέσεις για την περαιτέρω ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού.
Παραδοσιακός τόπος κινηματογραφικών γυρισμάτων
Επίσης, η Κέρκυρα αποτελεί έναν από τους πλέον παραδοσιακούς τόπους κινηματογραφικών γυρισμάτων στην Ελλάδα. Πέρα από τις πολλές ελληνικές ταινίες και τηλεοπτικές σειρές που έχουν γυριστεί στο νησί, είναι αρκετές και οι διεθνείς παραγωγές. Χαρακτηριστικά αναφέρονται από τον Δήμο οι εξής: The Greek Tycoon (1979), James Bond, For Your Eyes Only (1981), My Family and Other Animals (1986), The Durrells (2016-19), My Big Fat Greek Wedding 3 (2023), Maestro (2023), The Return (2024), The birthday Party, The Marble Hall Murders (2025) Είναι πολλοί οι επισκέπτες που είτε έχουν επιλέξει την Κέρκυρα ως προορισμό τους, λόγω των παραγωγών αυτών, είτε αναζητούν τα αντίστοιχα σημεία ενδιαφέροντος όταν φτάνουν στο νησί.
Τουριστικά καταλύματα για όλα τα βαλάντια
Τα τελευταία χρόνια οι επενδύσεις σε ξενοδοχεία, ιδιαίτερα υψηλής βαθμίδας, έχουν αναπτύξει μία έντονη δυναμική. Πλέον στο νησί υπάρχουν σε σύνολο 415 ξενοδοχειακών μονάδων, οι 33 (ποσοστό 8%) είναι κατηγορίας 5 αστέρων, και συγκεντρώνουν το 28% των κλινών, συνιστώντας την κατηγορία με τις περισσότερες κλίνες στο νησί. Το γεγονός αυτό έχει δώσει ώθηση στον τουρισμό ευεξίας, αφού όλες οι μονάδες αυτές διαθέτουν σπα και άλλες υπηρεσίες ευεξίας υψηλού επιπέδου. Με τη δεύτερη σε δυναμικότητα κλινών κατηγορία των 4 αστέρων (60 μονάδες) συμπληρώνεται το 53% των ξενοδοχειακών κλινών στην Κέρκυρα στις ανώτερες κατηγορίες, ενώ αναμένονται νέες επενδύσεις αναβάθμισης στις υπόλοιπες κατηγορίες με στόχο την κατηγορία 4 αστέρων, στο πλαίσιο σχετικού χρηματοδοτικού προγράμματος μέσω μεταβιβάσεων και νέων νομικών προσώπων.
Τα ενοικιαζόμενα τουριστικά διαμερίσματα παραδοσιακά συνιστούν τη δεύτερη μεγαλύτερη κατηγορία τουριστικών καταλυμάτων στην Κέρκυρα. Για ιστορικούς πλέον λόγους ο κλάδος αυτός αναπτύχθηκε ιδιαίτερα στο νησί και έχει συνεισφέρει στον τουριστικό του χαρακτήρα. Σήμερα υπάρχουν στο νησί περίπου 45.000 κλίνες που ανήκουν σε όλων των κατηγοριών επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον κλάδο.
Οι ενοικιαζόμενες επαύλεις είναι ένας κλάδος που δεν συγκρίνεται αριθμητικά με τους παραπάνω, αλλά έχει ιδιαίτερο αποτύπωμα, τόσο στη μορφή συγκεκριμένων περιοχών της κερκυραϊκής υπαίθρου, όσο και λόγω του συγκεκριμένου κοινού που προσελκύουν και της δημοσιότητας που συχνά απολαμβάνουν στον ειδικό και όχι μόνο Τύπο. Ο συνολικός τους αριθμός ξεπερνά τις 1.000 και διαθέτουν περίπου 8.500 κλίνες. Μία επιπλέον κατηγορία, η οποία αφορά και σημαντικό αριθμό καταλυμάτων των κλάδων των τουριστικών διαμερισμάτων και των επαύλεων, είναι αυτή της βραχυχρόνιας μίσθωσης. Από την άλλη, τα κάμπινγκ έχουν μειώσει τη δυναμική του στην Κέρκυρα. Στο νησί λειτουργούν συνολικά 8 μονάδες, οι 6 από τις οποίες ανήκουν στην κατηγορία 2 αστέρων, μία στην κατηγορία 3 αστέρων και μία στην ανώτατη κατηγορία 4 αστέρων.
Διαβάστε ακόμα:
Στην Αθήνα οι κορυφαίοι επαγγελματίες της παγκόσμιας βιομηχανίας συνεδρίων και εκδηλώσεων
