Η μοναδική Σαντορίνη πρωτοστατεί φέτος στην ελληνική γαστρονομική σκηνή με ποιοτικά εστιατόρια που προσφέρουν σύγχρονη ελληνική, μεσογειακή αλλά και ethnic fusion κουζίνα, βασιζόμενα σε μοντέρνες και υψηλού επιπέδου μαγειρικές τεχνικές και άριστες, κυρίως εποχιακές και ελληνικής προέλευσης, πρώτες ύλες. Καταπλήττουν με την βαθιά νοστιμιά των πιάτων τους, το προσεγμένο περιβάλλον τους, την φιλοξενία τους, την μαγευτική θέα και την ρομαντική τους ατμόσφαιρα. Εμείς ταξιδέψαμε στο πανέμορφο νησί των Κυκλάδων και σας προτείνουμε πέντε εστιατόρια που προσφέρουν απλόχερα ένα σπάνιο γευστικό ταξίδι.
Idol Restaurant Bar
Σε ένα από τα πολυσύχναστα, πλακόστρωτα μονοπάτια των Φηρών, συναντάμε το μοντέρνο bistro Idol Restaurant Bar. Χτισμένο σε τρία επίπεδα με απλή και προσεγμένη διακόσμηση και πανέμορφη, πανοραμική θέα στην Καλντέρα, προσφέρει ευχάριστες στιγμές χαλάρωσης, συνοδεία ενός προσεγμένου μενού, την επιμέλεια του οποίου έχει ο γνωστός σεφ Παναγιώτης Γιακαλής (Malabar, Patio, Krabo, Ακτή). Με φρέσκα και, κυρίως, τοπικά και εποχιακά ποιοτικά υλικά, εκ των οποίων πολλά προέρχονται από το μποστάνι του εστιατορίου στο Βουρβούλο της Σαντορίνης, δημιουργούνται άκρως γευστικά πιάτα σύγχρονης ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας, χωρίς όμως να λείπουν και παραδοσιακές ελληνικές συνταγές, πολλές από τις οποίες βασίζονται στις οικογενειακές μνήμες του Λουκά Κατρή, ιδιοκτήτη του Idol, όπως η περίφημη μανέστρα.
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100802)
["id"]=>
int(100802)
["title"]=>
string(6) "2 Idol"
["filename"]=>
string(17) "2-Idol-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(1209540)
["url"]=>
string(66) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Idol-scaled.jpg"
["link"]=>
string(94) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/2-idol/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(184) "Τα κοκτέιλ και τα αξιόλογα κρασιά του εστιατορίου συνοδεύουν απολαυστικά το γεύμα/Photo: Άννα Τασιούλα"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(6) "2-idol"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:19:05"
["modified"]=>
string(19) "2022-06-08 07:02:07"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Idol-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Idol-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Idol-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Idol-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Idol-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Idol-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
Ένα απλό, αλλά συνάμα βαθιά νόστιμο και πληθωρικό πιάτο με κριθαράκι και φρέσκια τομάτα, πασπαλισμένα με σαντορινιό χλωροτύρι, που προσθέτει φρεσκάδα και ελαφριά οξύτητα. «Την μανέστρα την έφτιαχνε ο πατέρας μου, όταν γυρνούσαν κουρασμένοι το βράδυ από τις δουλειές», λέει ο Λουκάς, ενώ ο σεφ προσθέτει «η κουζίνα μας έχει μεράκι και αγάπη. Θέλουμε να προσφέρουμε στον κόσμο την καλύτερη δυνατή πρώτη ύλη και ένα γεύμα χαλαρό και ανάλαφρο. Σεβόμαστε τις παραδόσεις του νησιού αλλά προσθέτουμε πάντα την τσαχπινιά μας». Το bistro λειτουργεί όλη τη μέρα με το a la carte μενού του δείπνου να προσφέρει τις περισσότερες επιλογές και να δίνει έμφαση στα ολόφρεσκα θαλασσινά και τα ψάρια.
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100810)
["id"]=>
int(100810)
["title"]=>
string(6) "6 Idol"
["filename"]=>
string(17) "6-Idol-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(681268)
["url"]=>
string(66) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Idol-scaled.jpg"
["link"]=>
string(94) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/6-idol/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(52) "Idol Restaurant Bar/Photo: Άννα Τασιούλα"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(6) "6-idol"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:19:56"
["modified"]=>
string(19) "2023-02-09 10:55:19"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Idol-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Idol-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Idol-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Idol-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Idol-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Idol-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
Από τις δροσερές σαλάτες, ξεχωρίζει η Σαντορινιά με παξιμάδι χαρουπιού, καρδαμίδα, μπακαλιάρο ξελουριστό και τα ζουμερά τοματίνια του νησιού, καθώς και η πληθωρική σαλάτα αστακού. Εξαιρετικά ψημένες και ζουμερές οι γαρίδες με πατάτα τσακιστή και μαγιονέζα ρόκας. Ιδιαίτερης νοστιμιάς οι παραδοσιακοί κεφτέδες φάβας με σαλάτα από χταπόδι και ελιά, η αρωματική ψητή μελιτζάνα, το ψητό χταπόδι με καπνιστά και τραγανά στοιχεία και, φυσικά, η μοναδική μανέστρα. Στα κυρίως πιάτα, ανεπανάληπτη η νοστιμιά της τσιπούρας με χόρτα και αβγολέμονο και εξαιρετικό το λαβράκι κακαβιά καθώς και ο ψητός αστακός. Η πληθωρική tomahawk, το T-bone και το rib-eye αποτελούν εξαιρετικές επιλογές για κρέας. Τα κοκτέιλ και τα αξιόλογα κρασιά του εστιατορίου συνοδεύουν απολαυστικά το γεύμα και, μαζί με την εκπληκτική φιλοξενία, συμπληρώνουν την ευχάριστη εμπειρία που προσφέρει το Idol.
Idol Restaurant Bar, Φηρά, 22860 23292
Black Rock Restaurant
Στο ιδιαίτερα γοητευτικό ξενοδοχείο Secret Suites της Οίας βρίσκεται το Black Rock. H καταπληκτική του θέα στην Kαλντέρα και την ολόλευκη Οία δημιουργεί ένα χαλαρό και ρομαντικό σκηνικό. Βασισμένος σε μοντέρνες τεχνικές και υψηλής ποιότητας εποχιακά, ελληνικά προϊόντα, ο executive chef Σήφης Μανουσέλης προσφέρει ένα γευστικό μενού με επιρροές και στοιχεία από την γαλλική και την ιαπωνική, κυρίως, κουζίνα αλλά με αρώματα και γεύσεις Ελλάδας. Το μενού αποδίδεται με δεξιοτεχνία από τον head chef Γιάννη Φυντάνη και την ομάδα του. «Η ποιότητα, η νοστιμιά και τα προσεγμένα πιάτα είναι η ταυτότητα του μενού μας», λέει ο head chef. Το a la carte μενού, με επιλογές σε ψάρια, θαλασσινά και κρέατα καθώς και vegan και gluten free πιάτα, ικανοποιεί πληθώρα γευστικών γούστων και διαιτητικών προτιμήσεων.
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100816)
["id"]=>
int(100816)
["title"]=>
string(11) "2 Blackrock"
["filename"]=>
string(22) "2-Blackrock-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(865648)
["url"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Blackrock-scaled.jpg"
["link"]=>
string(99) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/2-blackrock/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(54) "Black Rock Restaurant/Photo: Άννα Τασιούλα"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(11) "2-blackrock"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:22:45"
["modified"]=>
string(19) "2023-02-09 10:55:39"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Blackrock-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Blackrock-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Blackrock-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Blackrock-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Blackrock-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Blackrock-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100820)
["id"]=>
int(100820)
["title"]=>
string(11) "4 Blackrock"
["filename"]=>
string(22) "4-Blackrock-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(484950)
["url"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Blackrock-scaled.jpg"
["link"]=>
string(99) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/4-blackrock/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(125) "Δημιουργικό, ευφάνταστο και άκρως γευστικό beef tartare/Photo: Άννα Τασιούλα"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(11) "4-blackrock"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:23:10"
["modified"]=>
string(19) "2022-06-08 07:02:56"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(2018)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Blackrock-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Blackrock-236x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(236)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Blackrock-768x974.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(974)
["large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Blackrock-807x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(807)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Blackrock-1211x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1211)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Blackrock-1614x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1614)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
Σχεδόν τα πάντα φτιάχνονται στο εστιατόριο, όπως το προζυμένιο ψωμί που δημιουργείται από προζύμι ηλικίας 11 ετών με γενέτειρα τη Θεσσαλονίκη, την ιδιαίτερη πατρίδα του Γιάννη Φυντάνη. Σερβίρεται με έξτρα παρθένο κρητικό ελαιόλαδο, ανθό αλατιού και αγριοθύμαρο. Προσεγμένο, με πολύωρη προετοιμασία και άκρως ελληνικές γεύσεις το καλωσόρισμα του σεφ – τρυφερό, σιγοψημένο αρνάκι που πανάρεται, παίρνοντας τη μορφή κροκέτας, και σερβίρεται με σάλτσα χαρίσα από ψητές πιπεριές Φλωρίνης, αμπελόφυλλο από ξινόμαυρα σταφύλια, αφρό από ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι αρωματισμένο με δεντρολίβανο, σάλτσα από το αρνί και αρωματικό λάδι. Δημιουργικό, ευφάνταστο και άκρως γευστικό το beef tartare που παρουσιάζεται σαν surf and turf με black angus μοσχάρι και καπνιστό χέλι με φύτρα από ηλιόσπορο και glaze miso-ταχίνι πάνω σε καπνιστή μελιτζάνα. Με σύγχρονη ματιά αποδίδεται και το στιφάδο χταποδιού όπου γλυκά, όξινα και καπνιστά στοιχεία αναμειγνύονται έντεχνα και προσφέρουν ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο.
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100824)
["id"]=>
int(100824)
["title"]=>
string(11) "6 Blackrock"
["filename"]=>
string(22) "6-Blackrock-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(535746)
["url"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Blackrock-scaled.jpg"
["link"]=>
string(99) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/6-blackrock/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(89) "Φιλέτο ολόφρεσκου μπακαλιάρου/Photo: Άννα Τασιούλα"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(11) "6-blackrock"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:23:35"
["modified"]=>
string(19) "2022-06-08 07:03:11"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Blackrock-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Blackrock-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Blackrock-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Blackrock-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Blackrock-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Blackrock-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
Ζουμερό εσωτερικά και με όμορφη τραγανή πέτσα, αποτέλεσμα του καταπληκτικού ψησίματος στη robata, το φιλέτο του ολόφρεσκο μπακαλιάρου – ένα πιάτο με πληθωρική σάλτσα από μύδια, γάλα καρύδας και κάρυ καθώς επίσης γλυκές και γήινες νότες που προσφέρει ο πουρές φινόκιο – τοπιναμπούρ, τα άγρια χόρτα και τα σπαράγγια. Τα δροσερά κοκτέιλ και η εμπεριστατωμένη λίστα κρασιών συνοδεύουν έξοχα το γεύμα ενώ το φιλικό service αυξάνει τα ευχάριστα vibes που χαρίζει το Black Rock.
Santorini Secret Suites & Spa, Οία, 22860 27337
Petra Restaurant Bar
Μέσα στο καλαίσθητο Canaves Oia Suites βρίσκεται το Petra. Ένα εστιατόριο με πανοραμική θέα στην Καλντέρα. Ο executive chef Τάσος Στεφάτος και η ομάδα του δημιουργούν ένα γευστικό, σύγχρονο αλλά συνάμα οικείο μενού με ξεκάθαρα ελληνική ταυτότητα. Αποδίδουν γνώριμες συνταγές με σύγχρονες, δημιουργικές πινελιές, οι οποίες συνέχεια ανανεώνονται και εξελίσσονται, χωρίς όμως να αλλοιώνεται η παραδοσιακή γεύση του κάθε πιάτου. «Το Petra έχει καθαρά ελληνικό χαρακτήρα. Πατάμε γερά πάνω στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα και θέλουμε τα πιάτα μας να έχουν σπιτικές, γνώριμες και αγαπημένες γεύσεις», λέει ο σεφ. Το μενού περιλαμβάνει a la carte επιλογές καθώς και γευσιγνωσίας, 7 σταδίων.
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100830)
["id"]=>
int(100830)
["title"]=>
string(7) "2 Petra"
["filename"]=>
string(18) "2-Petra-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(779013)
["url"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Petra-scaled.jpg"
["link"]=>
string(95) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/2-petra/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(172) "Θεσπέσιο arancini με ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις από γιουβέτσι και γραβιέρα/Photo: Άννα Τασιούλα"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(7) "2-petra"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:36:12"
["modified"]=>
string(19) "2022-06-08 07:04:00"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Petra-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Petra-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Petra-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Petra-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Petra-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Petra-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100834)
["id"]=>
int(100834)
["title"]=>
string(7) "4 Petra"
["filename"]=>
string(18) "4-Petra-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(650945)
["url"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Petra-scaled.jpg"
["link"]=>
string(95) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/4-petra/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(32) "Photo: Άννα Τασιούλα"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(7) "4-petra"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:36:38"
["modified"]=>
string(19) "2022-06-08 07:04:09"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Petra-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Petra-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Petra-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Petra-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Petra-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Petra-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
Η αυλαία της σύγχρονης δημιουργικής ελληνικής κουζίνας του Petra ανοίγει εντυπωσιακά με το θεσπέσιο arancini, ένα, κατά βάση, ιταλικό πιάτο που εδώ παντρεύεται αριστουργηματικά με ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις από γιουβέτσι και γραβιέρα. Στην σαντορινιά σαλάτα, η φρεσκάδα και η γλυκύτητα της τομάτας του νησιού συνδυάζεται μοναδικά με δροσερά φρούτα, παγωτό ντομάτα-φράουλα και εξαιρετικό ελαιόλαδο, που δίνει οξύτητα, ενώ το «καμένο» ψωμί που τη συνοδεύει προσθέτει όμορφες καπνιστές νότες. Πρωτότυπο και εξαιρετικά νόστιμο το μοσχάρι, που μαρινάρεται σε μούστο, και σερβίρεται με μαγιονέζα από μεδούλι και αρωματικό ρύζι από σιτάρι. Το εξαίσιο μελεκούνι παρουσιάζεται ως παρφέ και gel μελιού συνοδεία παγωτού μπαχαρικών και προσφέρει ένα ντελικάτο και ανάλαφρο τελείωμα στο γεύμα, φέρνοντας Ροδίτικο αέρα στις Κυκλάδες. Η Ελίνα Δακανάλη έχει την επιμέλεια της λίστας κρασιού, που περιλαμβάνει εξαιρετικές επιλογές από το σαντορινιό, τον ελληνικό αλλά και το διεθνή αμπελώνα, ενώ η sommelier του εστιατορίου, Αμάντα Κονδινού, δίνει ρεσιτάλ pairing κρασιών-πιάτων.
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100838)
["id"]=>
int(100838)
["title"]=>
string(7) "6 Petra"
["filename"]=>
string(18) "6-Petra-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(612742)
["url"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Petra-scaled.jpg"
["link"]=>
string(95) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/6-petra/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(132) "Πρωτότυπο και εξαιρετικά νόστιμο το μοσχάρι σε μούστο/Photo: Άννα Τασιούλα"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(7) "6-petra"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:37:03"
["modified"]=>
string(19) "2022-06-08 07:04:21"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Petra-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Petra-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Petra-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Petra-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Petra-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Petra-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
«Πέρα από τις παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις, θέλουμε οι καλεσμένοι μας να γνωρίσουν την ζεστασιά, την φιλοξενία και την νοοτροπία του νησιού και γενικότερα της χώρας μας» τονίζει ο σεφ, κάτι που επιτυγχάνει με απόλυτη μαεστρία η ομάδα service του Petra, η οποία, ακολουθώντας την ελληνική σπιτική παράδοση, προσφέρει μια φιλική και ζεστή φιλοξενία – οικεία για τους Έλληνες και ευχάριστη εμπειρία για τους διεθνείς επισκέπτες του εστιατορίου.
Canaves Oia Suites, Οία, 22860 71453
Mylos Bar Restaurant
Στο Φηροστεφάνι συναντάμε το Mylos, ένα bar restaurant που πήρε το όνομά του από τον ανεμόμυλο γύρω από τον οποίο είναι χτισμένο. Η ατμόσφαιρα που δημιουργεί ο ασβεστωμένος κυκλαδίτικος ανεμόμυλος είναι ιδιαίτερα ρομαντική, ενώ η θέα στην Καλντέρα, τόσο από την βεράντα όσο και από τη σάλα, είναι μαγευτική. Το μπαρ, το οποίο έχει προστεθεί στον εξωτερικό χώρο, διαθέτει μια καλή ποικιλία ποτών και κρασιών. Με μοντέρνες τεχνικές και έμφαση στις ποιοτικές πρώτες ύλες, κυρίως από τους θησαυρούς της ελληνικής θάλασσας, το Mylos προσφέρει τέσσερα μενού – δύο a la carte και δύο γευσιγνωσίας.
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100844)
["id"]=>
int(100844)
["title"]=>
string(7) "2 Mylos"
["filename"]=>
string(11) "2-Mylos.jpg"
["filesize"]=>
int(185965)
["url"]=>
string(60) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Mylos.jpg"
["link"]=>
string(95) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/2-mylos/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(68) "Το bar του Mylos προσφέρει ποικιλία ποτών"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(7) "2-mylos"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:49:02"
["modified"]=>
string(19) "2022-06-08 11:50:48"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1283)
["height"]=>
int(1682)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Mylos-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Mylos-229x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(229)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Mylos-768x1007.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1007)
["large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Mylos-781x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(781)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Mylos-1172x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1172)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(60) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Mylos.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1283)
["2048x2048-height"]=>
int(1682)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100848)
["id"]=>
int(100848)
["title"]=>
string(7) "4 Mylos"
["filename"]=>
string(11) "4-Mylos.jpg"
["filesize"]=>
int(268021)
["url"]=>
string(60) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Mylos.jpg"
["link"]=>
string(95) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/4-mylos/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(64) "Ενδιαφέροντα ρολά στο Asian fusion μενού"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(7) "4-mylos"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:49:10"
["modified"]=>
string(19) "2022-06-08 11:51:02"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1282)
["height"]=>
int(1705)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Mylos-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Mylos-226x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(226)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Mylos-768x1021.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1021)
["large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Mylos-770x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(770)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Mylos-1155x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1155)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(60) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Mylos.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1282)
["2048x2048-height"]=>
int(1705)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
Το πρώτο a la carte μενού, με τον σεφ Αντώνη Κουρκούτα στο τιμόνι, στηρίζεται σε Asian fusion κουζίνα ενώ το δεύτερο, επιμέλεια του σεφ Σπύρου Ασιμή (Ιθάκη), βαδίζει σε μονοπάτια σύγχρονης μεσογειακής κουζίνας, χωρίς όμως να λείπουν και οι ελληνικές πινελιές. Τα μενού γευσιγνωσίας, 5 και 7 σταδίων, είναι διαθέσιμα και με wine pairing και περιλαμβάνουν πιάτα τόσο από τον Asian fusion όσο και τον μεσογειακό κατάλογο. Στο ενδιαφέρον Asian fusion μενού ξεχωρίζουν το δροσερό ταρτάρ από μαγιάτικο με yuzu kosho και ponzu καθώς και το πληθωρικό καρπάτσιο από kobe μοσχάρι ενώ στα ρολά ιδιαίτερο είναι το κλασικό βασιλικό καβούρι ως επίσης και το βουτυράτο και ελαφρώς πικάντικο ρολό τόνου αλλά και το τραγανό shrimp tempura με spicy mayo και γλάσο teriyaki.
Στο μεσογειακό μενού ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει το πλούσιο κριθαρώτο με αστακοκαραβίδα, η τσιπούρα με ζωμό μανιταριών, λαχανικά και γαρίδα, καθώς και το ζουμερό Ribeye black angus με πατάτες dauphinoise, μανιτάρι king oyster και σάλτσα Sichuan.
Mylos Bar Restaurant, Φηρoστεφάνι, 22860 25640
Alali Restaurant
Στην άλλη άκρη της Σαντορίνης, στο Ακρωτήρι, γνωστό για τους αξιόλογους αρχαιολογικούς του χώρους, μέσα στο ξενοδοχείο Astarte Suites βρίσκεται το Alali. Ένα εστιατόριο με εκπληκτική θέα στην Καλντέρα και τον βράχο της Σαντορίνης και μενού με ethnic fusion στοιχεία που εκπλήσσει με τους συνδυασμούς του. Εδώ, o executive chef Άνταμ Κοντοβάς (Kobra) προσφέρει μια μεσογειακή γαστρονομική εμπειρία, εμπλουτισμένη με ασιατικά στοιχεία, τα οποία και χαρακτηρίζουν την κουζίνα του σεφ. Ντόπιες και ελληνικής προέλευσης πρώτες ύλες παντρεύονται αρμονικά με προϊόντα της μακρινής Ασίας, όπως πίκλες shimeji, πάστα από μαύρα φασόλια, yuzu και τζίντζερ, και δίνουν ένα ιδιαίτερα γευστικό αποτέλεσμα.
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100856)
["id"]=>
int(100856)
["title"]=>
string(7) "2 Alali"
["filename"]=>
string(18) "2-Alali-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(720985)
["url"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Alali-scaled.jpg"
["link"]=>
string(95) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/2-alali/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(128) "Amuse bouche και marble cake παρουσίαση του προζυμένιου ψωμιού/Photo: Άννα Τασιούλα"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(7) "2-alali"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:51:44"
["modified"]=>
string(19) "2022-06-08 07:05:11"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Alali-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Alali-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Alali-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Alali-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Alali-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/2-Alali-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100860)
["id"]=>
int(100860)
["title"]=>
string(7) "4 Alali"
["filename"]=>
string(18) "4-Alali-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(576908)
["url"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Alali-scaled.jpg"
["link"]=>
string(95) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/4-alali/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(32) "Photo: Άννα Τασιούλα"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(7) "4-alali"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:52:08"
["modified"]=>
string(19) "2022-06-08 07:05:21"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1840)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Alali-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Alali-216x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(216)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Alali-768x1069.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1069)
["large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Alali-736x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(736)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Alali-1104x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1104)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/4-Alali-1472x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1472)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
Το μενού περιλαμβάνει επιλογές a la carte καθώς και γευσιγνωσίας, 9 σταδίων, με πιάτα που προτείνει ο head chef Γιώργος Μπερκάκης στους επισκέπτες του. Στα amuse bouche ξεχωρίζει η καψαλισμένη γαρίδα Κοιλάδος καθώς και το γήινο, πολύχρωμο Vietnamese roll με ρίζες από κόκκινο και κίτρινο παντζάρι. Ιδιαίτερα δημιουργική η marble cake παρουσίαση του αφράτου προζυμένιου ψωμιού, το οποίο συνοδεύεται από σπιτικό βούτυρο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εμποτισμένο με αρωματικά. Φρεσκάδα και πολυπλοκότητα στην γλυκιά κόκκινη πιπεριά που γεμίζεται με φαγόπυρο και χλωρό τυρί ενώ η vinaigrette από raspberries δίνει εξαίσιες όξινες νότες. Το πλούσιο και αρωματικό κοκοράκι, ένα πιάτο που περιλαμβάνει φινετσάτο φιλέτο αλλά και πληθωρικό μπούτι σε μπαλοτίνα, αγκαλιάζεται εξαίσια από πουρέ κουνουπιδιού και μαύρου σκόρδου καθώς και πούδρα μανιταριών.
array(1) {
[0]=>
array(3) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(100864)
["id"]=>
int(100864)
["title"]=>
string(7) "6 Alali"
["filename"]=>
string(18) "6-Alali-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(595674)
["url"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Alali-scaled.jpg"
["link"]=>
string(95) "https://www.travel.gr/food_and_drink/5-koryfaia-estiatoria-tis-santorinis-m/attachment/6-alali/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(49) "Alali Restaurant/Photo: Άννα Τασιούλα"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(7) "6-alali"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(100797)
["date"]=>
string(19) "2022-06-08 06:52:34"
["modified"]=>
string(19) "2023-02-09 10:57:28"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Alali-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Alali-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Alali-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Alali-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Alali-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/06/6-Alali-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
}
}
